ピンクグレープフルーツのシャンパンカクテル。
グレープフルーツは甘く煮詰めてあって、美味しかった。
家でも作れるかな。
パックマンのようなプチ前菜。
バターと豚のリエット。そういえば、パンをデジするの忘れた。
バケットとくるみの丸いパンでした。
重い赤ワイン。
たくさん注いでね。
記憶があいまいですが、たしかイノシシのお肉をパイで包んで
真ん中にはフォアグラ。ぜーんぜんクセはない。あっさり。
こちらは超印象的な・・・。
鴨の首に鴨のあらゆる部分を詰めたもの。
ジビエに挑戦だわ。と思って頼んだけれど、クセはなく、
味と香りが良くて上のイノシシのよりスキかも。
マスタードソースを付けるとまた美味しい。浮ｭないよ。
こう見ると浮｢かな？おいしいよ。
お魚は定番のサフラン風味。おいしい。
ここで登場。スペシャルなナイフ＆フォーク。
お肉はツレちゃんが牛ミスジ、私が鹿でそれぞれ２切れづつ来たので、シェアしました。手前が鹿で奥が牛ミスジ。
鹿は激レアで脂肪がなくて、ヘルシーですよ。アゴも訓練されます。
デザート。チョコアイスとババロア？
私は盛り合わせにしたものだから、このボリュームです。
クレームブリュレだし、下段真ん中のチョコ味は濃厚♪
焼き菓子のフルーツにはブランデー？の香り満載。大満足。
さらに茶菓子がこちら。右はグレープフルーツなんですよぁ。
オランジェと同じくらい美味しい！
大満足～。
