マーマレード

先週の１月１５日に
中井のサービスエリアで甘夏は無くて、伊予柑２個でマーマレード作ると言ってレジの女性に話したら
皮がちょっと固いけどネーブルも使ってみてというので両方買ってきた。

１６日に早速つくってみた。

伊予柑　２個　　（写真無し）

　皮（中の白い渋はスプーンで削りました）
　　116ｇ　＋　120ｇ　　

　薄皮を剥いた中身
　　272ｇ　＋　252ｇ　　　　

　合計　252ｇ

　　
皮をきれいに洗って細切り
10分中火で煮てから水を切って、もう一度10分煮てから水を切って絞った。

グラニュー糖　　と　三温糖　の合計　230g　　

出来上がり前に味見すると甘さが足りないと思い、結構追加した。




翌日の16日

ネーブルオレンジ　　６個

皮は良く洗って、硬いので
２～３ｍｍの角切り　時間かかったぁー。

中身は薄皮ごと４等分くらいに切った。

皮と実の合計　　785ｇ　　

グラニュー糖と少しの三温糖の合計　　400ｇ




運転手はどっちもおいしいけど、どちらかというとネーブルが好きと言ってます。


でも、早く甘夏で作ったのを食べたいと言ってます。

今あるのを消化してから、もう近くのスーパーで甘夏売っているので、作るのを楽しみにしています。