まいまいうどん

香川県仲多度郡まんのう町炭所西「兼平屋」のうどんの耳を使った「まいまいうどん」です。
讃岐うどんとは違った食感が楽しめます。
天ぷらが黄色なので、天かすも黄色です（今時、珍しい？）。