さいちママのブログ

お料理に、家庭農園、お花、かわいいペットetc・・・
秋田の四季折々の様子を、つぶやいてみたいと思います

キノコ採ってきたよ

2013-10-14 11:32:35 | 山菜、きのこ
昨日、雨の予報でしたがどうにか降らず山に行ってきましたよ。
目当てのきのこはまだ早かったのかまだ生えていませんでした。
でもアブラシメジとキシメジ、クリタケ、ツチカノカなどを少しづつ採ってきました。
写真のキノコはアブラシメジ、もう2日ほど早かったらもっといいのがたくさん採れた気がします。
きのこは微妙です(苦笑


ちょっとぼけちゃってますね(苦笑
アブラシメジは群れて和えるキノコですよ。

きのこのかさが濡れていて光って見えるので見つけやすいです。

思ったよりたくさん採れました。
茹でてから煮しめなどで食べますよ。

クリタケ

まだ出初めのようです。
みそ汁や煮付けて食べます。
これからの芋の子汁には良い出汁が出ますよ。
うちでは干してお正月のお雑煮のだしに使いますよ。

キシメジ、キンタケとも言います。こちらでは黄こならと言います。
きりたんぽ鍋に使われたりするきのこです。
うちでは芋の子汁や煮しめに使っています。

キシメジも群れて生えますがまだ出初めでぽつりぽつり・・・

カノシタ(ツチカノカ)鶏肉ととっても相性がいいの。
鶏肉と一緒に煮付けや鍋に(*^^)v
あとスギヒラダケならたけを少々とっていました。
そして誰かこのきのこ知っていますか?

たぶんマツオウジというきのこではないかと思うんですが・・・
雨が降った後だったのでかさはぬれています。


ちょっとマツタケに似たとってもいい香りがするんですよ。
昔、見たことのある白松茸ともにています。
生えているところを写いてくればよかったのですが肝心な時に忘れます(苦笑
5本ほどくっついて生えていましたよ。
たぶん食べられるだろうきのことは思いますが残念これだと確信出来ないので食べることはできませんーー。
捨てるしかないですねええ(苦笑
でもほんといい匂いです~~~~
これから見つけたときのためにどなたか知っていたら教えてくださいな。

アケビも採ってきました(*^^)v
ふふふ~~~なんでも採ってきちゃいますねええ


山間の田んぼまだ稲が残っていましたよ。

とっても懐かしく思える風景ですよね。
こちらでも最近ではコンバインでだあ~っと終わってしまいますからね(苦笑

山も少しづち色づいてきました。

ノコンギクが可愛いです。

今朝とっても寒かったんですよ。
10度を大幅に下回って7度ですって(驚

何と鳥海山を見たら雪が・・・
そりゃあ~寒いわねーー。

こうして鳥海山が雪を被っているのを見て綺麗だなあと思うのですが
すぐそこまで冬が来ているようでなんだかねええぇ。。。
なんでこうも過ごしやすい時って少ないのかしらね。いやになりますーー。

チョコと福、くるっとアンモナイトになっちゃいました。



先日ツルウメモドキを取ってきました。
また例年通りリースを作って玄関に飾りましたよ。
明日にでもアップしますね(*^^)v

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16 コメント

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すみれさんへ (さいちママ)
2013-10-15 13:43:02
私は小さなころ山郷で暮らしていたので婆さんと一緒によく山に行っていたのよ。
婆さんが居なければ母や近所のおばあさんたちに連れられて・・・
だからあれこれ教えてもらったものです。
遊びが山に行くことだなんって今の子どもだったら絶対にありえないわね(苦笑
いまになってみていろいろ覚えているってありがたいものです。
主人には私が教えてあげています(苦笑
主人は町中で育ったもので知らないのよーー。
返信する
ノエママさんへ (さいちママ)
2013-10-15 13:37:54
寒くなりましたよ~~~
暖房を入れました。
こうなるとキノコも最盛期を迎えそうですが・・・
寒いのは嫌いです(苦笑
きのこいつもの半分もないのよ(苦笑
まだ誰にもおすそ分けできません。
昨夜芋の子汁で頂きました。美味しかったわ~~~
知らないきのこは口にしないが鉄則です。怖い怖い!!!

寒くなるとわんにゃんは丸くなりますね。
大きくも小さくても可愛いです。
返信する
kinsrhioさんへ (さいちママ)
2013-10-15 13:30:13
きのこ、あらまあ~~~前科がおわりでした?
大変だったことでしょうね。
私はランドセルを背負っていたころから婆さんと一緒に山にキノコ採りに行っていたんですよ。
そして裏山には一人でも・・・
沢山の食用キノコを知っています。
なのでなじみのあるキノコ以外は食べないことにしています。
でも今回は本当にマツタケに似た良い香りだったので調べるために持ち帰りました。
食べれるだろうと自信はありますが確信はないので捨てましたが(苦笑
本当にキノコは怖いですからね。。。

アケビの皮は味噌炒めにして食べますよ。
ほろ苦い大人の味です(*^_^*)

雪化粧をした山は綺麗だけれど身が引き締まる思いです。
ツルウメモドキリースが出来上がりました見てくださいね(*^_^*)
山の恵みをいっぱい頂き幸せです(*^^)v
返信する
Unknown (すみれ)
2013-10-14 21:33:08
いろんなきのこが取れましたね(^^)/
ママさんはきのこの種類は誰から学んだのですかー?
いつも詳しいですねー。

埼玉のニュースでつい最近、自宅周辺で白いキノコだから大丈夫かと思ってと
食べて中毒になった話ありましたよ。

ママさんのように不安がある場合は食べないのが一番ですよね。もったいないけど…(^^;)
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Unknown (ノエママ)
2013-10-14 21:01:52
こんばんは♪

そちらは朝は10℃切りましたか!?
寒いですねぇ…
秋は駆け足で過ぎ去っていきますよね…(涙)

沢山のキノコが採れましたね!
これでも少ない方なのですね!?
知らないキノコばかりだわ(汗)
さいちママさんのブログで勉強させて頂きます(笑)

美味しい食べ方もそれぞれ違うのですね!
でもいいだしが出ることだけは想像できますよ(笑)

知らないキノコはやっぱり口にするのは勇気がいりますものね…
止めておいた方がいいです!
薔薇のように美しいものには棘があると言いますし、いい香りがするっていうのもちょっと怖いですね…(笑)
捨てて正解!

チョコちゃん&福ちゃん、仲良くまぁるくなって(笑)

うちではウェンディが寒くて丸くなってるとよく『エスカルゴ』と言って笑ってました♪
洒落てますでしょ!?(笑)
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すっごぉ~い! (kinshiro)
2013-10-14 20:55:01
こんにちは

ママさん、稼ぎものぉ~♪
すごい すごい すごいぉ~~い!

みんな美味しそう♪

その良く知らないキノコ、本当に美味しそうで食べられそうですが、写真だけだと、ナニナニとは言い切れませんものねぇ、やめて正解ですわ♪

過去にあたったことのある者に言わせれば・・^^)
その時だって、マタギもどきをやってるおじさんに見分けてもらって、なおかつ、下ゆでして、もしもの時にと毒気を抜く作業をしても、多分、ほんの一本のカサウラベニホテイシメジなるものとの違いだったのでしょうが・・

キノコは怖いのも本当に話ですからね。

見ていて食感が伝わってきました。ナメナメ、コキコキ、あぁ~、お口にじゅわぁ~ですよ^^)

お山の上はもう雪!
う~ん、綺麗だけではすまない厳しさもあるんですね。

アケビ、立派ですね♪
何になさるの?

ツルウメモドキのリース、いいですねぇ・・

以前埼玉にいた時、義母は、山のフジ蔓で、大きく編んで、その間をアケビ蔓を這わせて、周りに庭のツルウメモドキを絡んで、リースや、花器を作っていました。

自然から頂く恵みもので、また素敵な作品が!
アップが楽しみです。

ママさん なんでもなさるのねぇ~尊敬しちゃう♪
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みちみちさんへ (さいちママ)
2013-10-14 16:47:41
ふふふ~~~種類だけはたくさんでしょう。
そしていつもなら持ち帰らない知らないきのこまで・・・
あまり見事でいい香りがしたものでつい。。。
色々本など調べてから食べられそうだなと思いましたがもちろん捨てましたよ。
きのこは後処理が大変ですね。
昨夜遅くまでかけて綺麗にしましたよ。
クリタケで芋の子汁にする予定です。
アケビも数個採ってきました。
味噌炒めにするつもりです。
春は山菜秋にはキノコと自然の恵みをいっぱい頂けて幸せです(*^_^*)
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まみーさんへ (さいちママ)
2013-10-14 16:42:23
こちらは寒くなってきました昨夜からストーブを炊いています。
日中も温度が上がりません。
そろそろ冬支度しなくてはいけませんね。
鳥海山は秋田富士と言われる姿の綺麗な山ですよ。
朝見たら雪化粧をしていて驚きました。

きのこ。。。普通だったらスーパーに売っているものしかわからないと思います。
こちらは山が近いので結構な種類のキノコが出回ります。
私は小さなころから山を走り回っていたおかげでキノコ採りもできるんですよ。
でも知らないきのこもたくさんです。
怖いので知らないものは採りませんよ(*^_^*)
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ひなぎくさんへ (さいちママ)
2013-10-14 16:33:56
今朝鳥海山を見て驚いちゃったわよ。
きれいに雪化粧ですもの。
あ~~~これからどんどん寒くなるなと気が重くなりました(苦笑
うちのワンズも寒さで丸くなっていましたーー。

ひなぎくさんちのご実家では舞茸大収穫ではなかったですか?
今年は松茸と舞茸が豊作と聞きましたよ。
残念ながら私はどちらとも縁がございませんーー。
私はこれからのほんじめじと粉らに期待しています。
私は小さなころから山を駆け回っていたので野山のキノコには少しは詳しいかもです(*^_^*)
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ナックル70さんへ (さいちママ)
2013-10-14 16:28:47
早々のコメントありがとうございます。
やっぱり所が変われば生えるキノコも違い食べるきのこも違いますね。
そしてたぶんキノコの名前も違うのかもしれませんね(苦笑
まあ~知らないきのこは食べない採らないが基本ですねーー。

こちらでもシモフリシメジは高級なきのことなっています。
こちらではこならと言いますよ。
これから生えるキノコで毎年取りに行きます。
お吸い物には欠かせません(*^^)v

これからも分からないことがありましたら是非教えてくださいね。
ありがとうございます(*^_^*)
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じぇじぇじぇーー。 (みちみち)
2013-10-14 16:23:38
ママさん、すごーーい
いろんな種類のキノコでしたね~~。
私はキノコの種類は全然知らないけど、ママさんは物知りだわ~。
綺麗にするまでは大変かもしれないけど、その後の美味しさは格別でしょうね~~。
山から自然の恵みをいただけるって嬉しいわね。
アケビも採れたの~~?
仲良しのお二人さんお互いの温もりですね~
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桜台のスミレさんへ (さいちママ)
2013-10-14 16:23:14
ふふふ~~~あまりないとはいえこんなに採れたらいい方ですよね。
今晩の芋の子汁になりますよ。
知らないきのこは基本とらない食べないです。
怖いですものね。
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こんにちは (まみー)
2013-10-14 16:12:52
さいちママさま
こんにちは
秋らしくとても清々しいお天気ですね。東北では
もう朝夕はお寒いのでしょうね。
鳥海山ですか?素敵な景色ですがもう雪を冠って・・
早いですね。
ワンちゃん二人も同じ処で丸く成って可愛いですよ。

キノコはスーパーで売っているものしか解らずお名前
お聞きしてもすぐ忘れてしまいますのごめんなさい。
でもお野菜も豊富だし素敵な日々ですね。あぁ~
それから稲がタワワに実っている風景も素晴らしいです。 きっと、美味しいお米なんでしょうね。
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Unknown (ひなぎく)
2013-10-14 15:38:10
ついに鳥海山に雪が降りましたねぇ・・・・・はぁ(溜め息)
見た目はとても美しいけれど、これからやってくる厳しい冬を連想しちゃいますね。

きのこ大収穫ですね。
どんなに見分けがついても、私はきのこだけは採る自信がないの・・・
実家の両親が採ってきたのをずっと食べてきたものだから。
だから自分できのこを採れる人がとても羨ましいわ~~~。

ワンコたち、見事に丸くなってますね(笑)
朝晩とっても寒いもんね。
風邪ひかないでね~☆
返信する
Unknown (ハックル70)
2013-10-14 15:11:38
こんにちは。
私のブログにコメントありがとうございました。
正直なところ、私の地方(木曽を含む)で昔から食べられていたものしか知りません、この中ではアブラシメジもあまりありませんし、カノシタもあまりないですね、この中ではキシメジとクリタケぐらいしか採りませんね、
これからは、チャナメツムタケとクリタケ、それに最高に美味しいシモフリシメジ(クロンボシメジ)ですね、
チャナメツムタケも木曽の人は採りませんので、良くあります。
お役にたてずすみません。
返信する
味覚の秋 (桜台のスミレ)
2013-10-14 14:55:13
こんにちは。
又大量にキノコが採れてうれしいですね~。
どんなに喜びか想像してうれしくなります・
私はワラビ1本見つけただけで大喜びです・・・。

知らないキノコや野草は怖いですね。
http://tokuzo.fc2web.com/sansai/sansai-03.HTM
キノコがたくさん載っています。

美味しいキノコ料理待っています。
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