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先日作った吊るし柿の続報です。
いい感じにしわしわ。水分が抜けてきたね。
1週間経ちましたのでモミモミしときました。
モミモミすると、早く渋が抜けて甘くなるんだって。
2週間で渋が抜けて食べ頃になるらしい。
まだ水分が十分あってジューシーとのこと。
あぁ待ち遠しい♪
ちなみに40日くらい干して水分がよく抜けたものを「干し柿」というそうです。へぇ～～
近所のスーパーで、また渋柿をゲットしちゃいました。
妻も吊るし柿が好きなようで、「今年はたくさん食べれるわ♡」と喜んでおりました。
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収穫されないままの柿の木を見るとムズムズします。 と、と、採りたい。。。（笑）
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