モズクと夏野菜のサッパリ和えで朝ごはん

2016年5月12日の朝ごはんは　

モズクと夏野菜のサッパリ和え
レシピブログのりんごママさんの　レシピのアレンジです。
ピクルスと市販のもずく酢と　黄色パプリカ　新玉ねぎ
トマト　間引きしたルッコラを和えました。
簡単で　酸っぱくて　野菜も取れて
塩分控えめです。りんごママさん　ありがとう。

アボカドトースト
今回のアボカドは　大当たりでしたよ。

にんじんとツナの炒めサラダ

「体にいいシニアのためのおそうざい」より　
レンジ卯の花
簡単に味が決まるレシピなので重宝してます。
おからが　出汁をどんどん吸い込んで
途方に暮れることがありません。

お味噌汁　ワカメ　油揚げ　キャベツ



ルッコラは　種を蒔いたら　次々と　発芽して
みるみる貝割れ大根状態に　なりました。
抜くのは　かわいそうでしたが
どんどん　大きくなるので　食べてます。
ルッコラの自家栽培　リピ決定です。
簡単に　サラダ用ルッコラ　栽培出来ますよ。



カニかまと青ネギいつも同じ卵焼き
ウインナー
ニンニクの芽の焼きびたし
とんばら漬け
にんじんとツナの炒めサラダ　イタリアンパセリ

2016年5月11日の朝ごはんと 夫弁当

カボチャと油揚げのお味噌汁
目玉焼き
ベーコン
ピクルス
タカキベーカリーの石窯山型トースト
　　美味いのだ。焼きたてアツアツに
　　マーガリンを塗ってがぶり、パンが冷めないうちに
　　素早く食べると　最高です。　　



「女子栄養大学のダイエット弁当」より
かぼちゃのみそ煮
砂糖　味噌　酒　水をからめたカボチャを電子レンジで
チンしてできあがりです。
忙しい朝に　一瞬で煮物が出来て　びっくりの一品でした。
しかも　味噌と砂糖の甘みが　カボチャによくあいます。

ニンニクの芽の焼きびたし
地元産の旬のニンニクで作りました。

ほうれん草の卵焼き
ピクルス
ウインナー

自分が　パソコンを放置していたのが
いけなかったのですが
勝手に　Ｗｉｎｄｏｗｓ10にバージョンアップしてて
あわてました。
元に戻すか　悩んで　戻しました。
心配になって　父のパソコンも　見に行ったら
自動更新になっていて
とりあえず　手動で　確認してから更新するように設定してきました。
これで　いきなり父からパソコンが　急に使えなくなったと
電話がかかってくる心配はなくなったけど
これから　バージョンアップするか　しないか　悩ましいな。

コメント欄　もとに戻しました。

イサンハンアボカド朝ごはん

2016年5月10日の朝食と夫弁当

特売で買ったアボカド
皮は柔らかくなかったのに
切ったら　中身は　黒く　筋ができていました。
なんてこった！
イサンハン（怪しい）アボカド！

アボカドトースト
おからの煮物



栗原はるみさんの
ピーマンとさつま揚げのめんつゆ煮
何度も　作っていたけれど
初めて　分量を計量して正確に作りました。
今までで　一番　美味しくできました。

味噌汁　豆腐　油揚げ　ほうれん草




怖すぎる切り口
焼くとますます黒くなり　味もわずかに苦く　まずい。
最悪。
見た目　ピータンを連想します。



お弁当は
キムチ入り卵焼き
ほうれん草と味つけ海苔の和え物
ピーマンとさつま揚げのめんつゆ煮
飯島奈美さんのレシピで
醤油をまぶしたおかか　揚げ玉　紅ショウガを混ぜたもの

キムチ入り卵焼きは美味しいですよ。

2016年5月9日の朝ごはんと おかず2品弁当

パスコのイングリッシュマフィン　モッツァレラチーズ　ドライトマト
味噌汁　油揚げ　青ネギ　豆腐

連休明け　やる気なさと　冷蔵庫の中身空っぽを物語る
いいかげんな　朝ごはんでした。
冷蔵庫の野菜は　ピーマンと　青ネギだけでした。

ただし　一つ発見が
モッツァレラチーズは　生より　加熱した方が
美味しい！
ぐにゅーっと伸びて　くせになりそう。





おかず2品弁当は　　

卵焼き　カニかま　青ネギ入り
ウインナーとピーマン　玉ねぎの　ケチャップ　カレー粉炒め
とんばら漬　たぶん島根県民なら知らない人はないくらい有名なお漬け物です。
ワラビ　にんじん　茄子　キュウリ　大根　などなど
いろいろな夏野菜が入ってます。

一昨日　母に
「中学　高校のお弁当に何を入れてくれたっけ？」と聞いたら
「汁の出る物は　入れられなくてね　でも覚えてないね
　　　　　そういえば　友だちが　美味しそうだから　分けてくれって言ってたらしいけど」
母の作ったお弁当を見て　友だちが　食べたいって？
一瞬そんなこと　あった？
はい　思い出しました。
「マドレーヌのことよ
　　　　　　おかずじゃないよ」
母
「おかずじゃないねデザートだね　ははは」

母は　おやつにマドレーヌを焼くと
翌日のお弁当に　苦し紛れに　おかずの横に　マドレーヌを入れてくれました。
今考えると　とんでもない　発想の持ち主
幼稚園では　小さな　タッパーに　焼きプリン　しばしば入れてましたね。
丸いタッパーに　ぬるくなった焼きプリン　その隙間を埋める缶詰のみかん
あまり美味しくなかったな。

　

アカモクで朝ごはん

2016年5月8日の朝食です。

作るのが面倒だったので
いい加減な朝ごはんとなりました。

おからの煮物（つくりおき）
自分ブレンドの雑穀ご飯（冷凍保存を解凍）
アカモクと納豆のネバネバ和え。



生のアカモクは　こんな状態です。





ひじきと　天草に似ています。

洗って
しごいて　茎から　葉をばらばらにして
熱湯でさっと茹でると

追記　水にさらしてください。

こんな感じです。

食べるときは　包丁で細かくたたきます。
茹でたら小分けにして　冷凍保存しています。
これで　いつでも快腸です。

もずくの　倍はぬるぬるしてます。



茎は　かたく筋張っているので
しごいたとき　右の親指が　赤く腫れてしまいました。
血が出る寸前です。
次回は　指サック着けます。




昨日は　実家で　着物の風通ししました。
おーちゃんと　haseさんのお友達の　とん子さんのブログを
読んでいて　ひらめいたんですよ。
この時期は　空気が乾燥していて最適でした。

母が　私が　紐を結ぶのを見て
「おまえは　いつも　縦結びだね
　　　　縁起悪いよ！」といい
横結びを　教えてくれるのですが
母は　口で説明しないで　見せて教えるタイプなので
私とは　相性悪いです。
結局　今回も　横結びを習得出来ませんでした。
縁起の悪い　縦結びのまま　一生を終えるかも・・・・。

2016年5月7日の朝ごはん

体が野菜を欲していたので、
こうなりました。

切り干し大根の煮物
味噌汁　椎茸　絹さや　豆腐　油揚げ

「女子栄養大学のダイエット弁当」より
セロリとにんじんのピクルス
ちくわとキャベツのカレー炒め

ずいぶん　昔の事ですが
ミニカとパジェロJrに乗っていました。
生活スタイルが変わって
手放しました。
とっても　お気に入りの車でしたよ。
こんどは　ミラージュに乗ってみたかっただけに
残念だな。

二日まとめて朝ごはんと 連休明け夫弁当1日分

206年5月5日の朝ごはん

根菜とひじきのみそきんぴら
にんじんとツナの炒めサラダ
コールスロー
パントリーのパン
移動販売車が　実家にパンを売りに来るそうで
実家にあったのを　分けてもらいました。
両親は　定期的に　尋ねて来る人がいると
うれしいみたいで　消費期限までに食べきれないほど
毎回買ってますよ。
小言を言いたかったけど
楽しみにしてるので　言えませんでした。

2016年5月6日の夫弁当は



椎茸　青ネギ入り卵焼き
ウインナー
ほうれん草ともみ海苔の和え物

「ベターホーム　作っておくと便利なおかず」より
にんじんの甘煮

「女子栄養大学のダイエット弁当」より
じゃことセロリのカレー風味ふりかけ

「栄養と料理」より
パプリカと揚げ玉の和え物
茹でたパプリカをめんつゆと　揚げ玉で和えました。
簡単で　美味しいです。
普段のおかずにもおすすめです。リピ決定です。

2016年5月6日の朝ごはんは



パスコのイングリッシュマフィンに
飯島奈美さんの　きんぴらごぼうのせ　とろけるスライスチーズ
ごぼうは　ささがきでは　ありません。
細切りで　歯ごたえの　残る切り方です。
漫画「深夜食堂」の　きんぴらごぼうは　たぶんこんななんだろうと
思いをめぐらせながら　パクつきました。

切り干し大根の煮物
実家に持って行くための試作です。
薄味に仕上がりました。
父の反応どうだろう？

2016年5月4日の朝ごはんと 二人分お弁当

朝ごはん
コールスロー
ツナメルトトースト
玉ねぎの切り方が　雑だなあ。

この日は　松江フォーゲルパークに行きました。
とりあえず　世間並みに
レジャーですわ。

弁当持ち込み可だそうで、
お弁当作りました。
レストランは持ち込み不可で
園内に3カ所　お弁当を食べる場所がありました。
（ちょっとひなびた　わかりにくいところで
　　　　席も少ないです。連休中で混んました。）
レストランも　めちゃくちゃ混んでいて
ソフトクリームを買うのにも　行列で、
お弁当を持参で正解でしたよ。



おにぎり　ゆかり　塩昆布
ちくわキュウリ　マヨ　梅干し
ウインナー
具なし卵焼き
塩鮭
「ベターホーム　作っておくと便利なおかず」より
にんじんの甘煮
玉ねぎとにんじんを一緒に煮ます
玉ねぎの甘みがにんじんに移ります。
バターを使っていないので　あっさりしてます。
リピは微妙です。
サヤインゲンのゆずこしょうめんつゆあえ

餃子やお寿司の持ち帰りを　しばしば利用するので
割り箸は　ストック豊富ですよ。

松江フォーゲルパークがどんなところかと言うと
木々に囲まれた斜面に
温室が　何棟かあり
色とりどりの花に囲まれながら　世界中の鳥とふれあえるパークです。
ホームページを見ると掛川花鳥園（行ったことありません）とよく似てます。

マサル一番のおすすめは
エミューです。可愛いです。
よく人に慣れています。
目立たない場所にいて　残念です。



連休中で　とにかく　人　人　人
人を見に来たみたいでした。
周りからは　広島弁が聞こえてきて
県外客　外国人　多かったですね。

2016年5月3日の朝食

アボカドトースト
とにかくアボカドを食べ尽くさねば
なのに　どこのスーパーでも　美味しそうなアボカドを
冬よりは　お手頃な価格で並べているから
ついついカゴに入れてしまう。
悪循環。

「小林まさみとまさるのさわやかシニアごはん」
しっとりゆで鶏
今回は　ゆずこしょうと　お醤油で
これまた　美味い。



お昼は　またサンドイッチでした
前回のサンドイッチのパンが中途半端に残っていたので
食べきるためです。
ツナキュウリ
ポテトサラダ
ポテトサラダ＋パンで炭水化物が気になりますが
美味しい組み合わせです。まいったな。

パンは　地元のパン屋さんの
税別190円のサンドイッチ用のパンです。
スーパーで売っている大手メーカーのサンドイッチ用パンよりは
美味しいけれど
松江のキッチンおかだの　サンドイッチ用にスライスしてもらった
パンには　完全に負けてます。
値段の差が　味の差に　そのまんま結果になってます。

昨日　夕方　運転中　ぞっとしました。
渋滞中の車の間をぬって
腰の曲がった老婦人が二人
自転車を押して　出てきたのです。
そこは　信号機のない横断歩道でした。
私は　以前も　そういうことがあって、
ゆるゆる進んだので
早めに発見出来て　大事には至りませんでした。
もう少しで　東京の　赤ちゃん背負って　車と接触した
ママみたいな　悲劇が起こるところでした。
老婦人は　たぶん車の運転したことがない方でしょう。
運転の経験があれば　横断歩道とはいえ
あの状態では　渡らないでしょう。
テレビのワイドショーは　見てても　自分の事に　置き換えてないんでしょうね。
対向車も　老婦人がいることを
クラクション鳴らすとか　パッシングしてくれるとか
知らせる方法があるだろうに。
ほんと　ぞっとしました。

アボカド熟して大変だ朝ごはん

アボカドが　一晩で　熟れて大変なことに
お味噌で大量消費です。

2016年5月2日の朝食とお弁当です。

サンドイッチ　卵　ハムキュウリ
ハムをふんわり　折りたたんで挟めばよかったな。

茹でブロッコリー　昆布茶あえ
にんじんとツナの炒めサラダ
味噌汁　アボカド入り
油揚げも入ってます。





お弁当には　じゃことセロリのカレー風味ふりかけ

卵焼きは　なめたけ入り

土曜日に　天然地元産生海草アカモクを買いました。
大量に買って
土日二日間に分けて
洗って　ほぐして
茹でて　冷凍保存しました。
おかげで　快腸です。
個人的には　酸化マグネシウムより効くと思います。
アカモクを保険適用させるべきだくらい思ってます。

市販品は　モズクと比べて
ものすごく高いです。
でも　茎から　葉っぱを　しごき取るのに
もうヘトヘトです。
ぬるぬるして　掴みにくいことったらありません。
その手間が　なくて　手軽に食べられる市販品が
高いのも　納得なんですけどね。
アカモク料理は　おって紹介します。