大好き！やみつきパクチーカレートースト♪

【レシピブログの「みんなの“食パンレシピ”」企画に参加中！】

やみつきパクチーカレートースト

1人分

食パン　　　　　　　　　　　1枚　（写真は　タカキベーカリーの玄米食パン使用）
とろけるスライスチーズ　　　1枚
カレー味の肉そぼろ　　　　　お好みで好きなだけ
パクチー　　　　　　　　　　お好みで許す限り好きなだけ

準備

肉そぼろを作り　カレー粉で味付けしておきます。
カレー粉を　最後に混ぜてもいいし、
カレールーを砕いて入れても簡単です。
お好みで　ニンニクも。

作り方

①　食パンの表面に　肉そぼろを広げます。
　　肉そぼろを　均等に平らに広げたら　とろけるスライスチーズをその上にのせます。
②　①を予熱して置いたオーブントースターに入れて
　　お好みの焼き加減まで　焼きます。
③　焼けたら　細かく切ったパクチーを散らしてできあがりです。

カレー風味の肉そぼろさえあれば　5分で　出来ます。　

以前は　イタリアンパセリで作っていたのですが
パクチーを　使うようになったから
もう　イタリアンパセリには　戻れなくなってしまいました。
これは　買ったパクチーですが　現在　庭で　パクチーを育ててます。
早く大きくなあれ！


みんなの“食パンレシピ”を大募集！｜料理のレシピブログ

2016年6月14日のお弁当と朝ごはん

カニかま　青ネギいり卵焼き

ブロッコリーのごまあえ

アスパラガスとウインナーの炒め物



ピクルス

バジルさんに　教えてもらったアボカドとトマトのサラダ

ブルーベリー　

京都グランマーブルのプレステージ
自分では買えない高級なデニッシュ　大変美味しゅうございました。
半分は冷凍保存して　ちびちび楽しみます。

gooブログがメインテナンスしてから
このブログにいらっしゃる方が
激減してます。
半数に減りました。
とても悲しいし　やる気なしです。

間引きでメロンピクルス

間引いた小粒のメロンが
漬け物用として売られています。
お値段も　4個で　300円くらいで　比較的手頃です。
はじめて　買ってみました。
切って口にすると　ほのかにメロンの味がして　かすかに甘いです。
すこし　すかすかしてキュウリほどの
シャキシャキ感はありません。
ピクルスにすると　やはりキュウリと同じ歯ごたえは望めませんが
かえって好きな人は　はまりそうな食感です。
来年も買いたいです。

さて　2016年6月12日の朝ごはんです。

ピクルス　アムスメロンの子供入り

トースト　ハム　とろけるスライスチーズ

茹でオカヒジキのサラダ　ポン酢とオリーブオイルをかけて。

2016年6月11日の朝食

ズッキーニのサラダ　ポン酢　ゆずこしょう
いつも利用するスーパーのズッキーニの横に
「ズッキーニは生でも食べられます」って書いてあったので
試して見ました。
食べられます。
適当なドレッシングがなかったので
間に合わせですが　相性のよいドレッシングを見つけたら
きっと　もっと美味しいと思います。

にんじんサラダ　ザーサイ風味

とんばら漬け

自分ブレンドの雑穀ごはん

味噌汁　かぼちゃ　油揚げ
出汁を取るのが　面倒で
カツオパックと　昆布を　鍋に投入して　ぐつぐつ煮ました。
まあまあ出汁の役割果たしてました。
こんな時のために　煮干しを用意しておけばよかったかな
でも　煮干しは　あまり好きじゃないからね。

出汁の素は　塩味がついているので
使いません。
減塩しているのに　正確な塩分が分からなくなるからです。
最近は　無塩の出汁の素も　ありますね。
たまに　実家で使ってます。
有塩の出汁の素を　使うと
その分　醤油や　味噌といった
塩分のある調味料を減らさなくてはならず
風味が　劣るような気がします。





今朝は　ブログ入力中に　パソコンが　固まりました。
強制終了して　全部消えたかと思ったら
ちゃんと　残っていて　ホットしてるとこです。

写真の整理が全然 追いつきません・・・・。

写真を見たら
6月10日の朝ごはんが　2枚出てきて
どちらが　ほんとの6月10日の朝ごはんか　分かりません・・・。

アボカドトースト

茹でたブロッコリーとトマト

「体にいいシニアのためのおそうざい」より
おからのトマトサラダ
最初に作った時は
二度と作らないと思ったのに
気まぐれで　また作ったら
美味しさに目覚め　リピしまくりの　不思議なサラダです。
なにより　この時期　安上がりで　よいわ～

それから　おから料理は　おからの種類で　全然　別物になります。
美味しいおからが　手にはいるとうれしいです。
原料の大豆の違いが　出るのかな？

ヨーグルト　自家製カスピ海ヨーグルト
オレンジ　ブルーベリー






ブロッコリー入り卵焼き

ピクルス

野菜炒め　焼きそば味　焼きそばソースで味付け

今日も　せっかく打ち込んだ文字が全部消えてて
一瞬　冷や汗ものなんですけど
どういうわけか　復活して
やれやれ　ブログの調子悪いです。

2016年6月10日の朝ごはん 蒸籠で野菜たっぷり朝ごはん♪

【レシピブログのユニ・チャーム「クックアップ」を使った「しっかり水切りで劇的おいしい我が家のごはん」レシピモニター参加中 】

ギュッと絞っても破れない、 食材に貼りつかず破れないユニ・チャーム 「クックアップクッキングペーパー」を使った朝ごはんです。

1人分　18㎝くらいの蒸籠1つ

材料

フランクフルトソーセージ　1本
ミニズッキーニ　1本
かぼちゃ　50グラム
にんじん　30グラム
ミニトマト　4個
ブロッコリー　50グラム
アスパラガス　2本
ベーグル　1/2個

塩　少々
オリーブオイル　大さじ1～2杯
黒コショウ　適宜
粒マスタード　大さじ1杯


作り方

下準備　お湯を沸かして置きます。
　　　　蒸籠を　さっと水にくぐらせます。
　　　　蒸籠が　はまる鍋に　涌かしたお湯を注ぎます。

①　ミニズッキーニは　切らないで　そのまま
　　かぼちゃは　1㎝厚さの　銀杏切り
　　にんじんは　1㎝各の拍子切り
　　ミニトマトは　ヘタを取ってそのまま
　　ブロッコリーは　　房を小分けに
　　アスパラガスは　根元の硬いところは　切り落とし　5㎝の長さに切ります。

②　クックアップクッキングペーパーは　蒸籠の大きさに合わせて　2～3枚　水に濡らして絞って置きます。　
　　クックアップクッキングペーパーを　蒸籠の中に　広げて敷きます。

③　②に①の野菜のうち火の通りの悪い
　　かぼちゃ　にんじん　ズッキーニ　ブロッコリーを並べて　
　　下準備した　鍋の上に　蒸籠をのせ蓋をして　火にかけます。
　　このとき　ガスコンロの火がクックアップクッキングペーパーに　燃え移らないように　
　　十分注意してください。　

④　14分くらい経過したら
　　残りの　ミニトマト　アスパラガス　ベーグルを　入れて　1～2分　蒸したらできあがりです。

⑤　お好みで　塩やオリーブオイル　黒コショウ　粒マスタードでお召し上がりください。
　　野菜のうま味が　凝縮されているので
　　何もつけなくても　美味しいです。
　　ズッキーニから　熱い汁が出るので
　　やけど注意してください。



いままでは　蒸し料理に　クッキングシートを使っていましたが
今回　クックアップクッキングペーパーを　使いました。
最初は　破れるのではと　心配でしたが
全然　そんな心配は杞憂で　クックアップクッキングペーパーは　とっても丈夫でした。
食材が　くっつくこともなく　安心して使えます。
もちろん　クッキングシートより　コストパフォーマンスも　よく
これからは　蒸し料理にはクックアップクッキングペーパーです。
リピ決定！　

今日は　ブログの調子が　めちゃ悪くて　写真がうまくアップ出来ません。
お弁当は　後日アップします。
疲れたよ　この調子の悪さ　いつになったら　解消されるのでしょうね。
gooブログのスタッフの皆さん　頑張ってください。
しっかり水切り料理レシピ

しっかり水切り料理レシピ

6月9日の朝ごはんとお弁当

「作っておくと便利なおかず」より
ゴーヤとピーマンのきんぴら
苦みのある野菜2品の組み合わせのきんぴらです。
お互いのクセが　相殺されて　美味しいかな！？
逆でした。
ジェイソンとフレディ※が　そろい組でやってきたような
お味で　口の中が　ひん曲がって
何回ゆすいでも　ゆすいでも　苦みが取れませんでした。
後日　同じゴーヤの半身を塩もみして
茹でてチャンプルーにしましたが
やはり苦くて　食べられませんでした。
たまたま　ものすごーく苦いゴーヤに遭遇してしまったようです。

※ホラー映画　13日の金曜日　エルム街の悪夢の　主人公です。


ピーマンと玉ねぎ　ウインナーの炒め物
カレーケチャップ味。
ホットする味です。

小山裕久氏の
えんどうの卵とじ
大好き　20年以上作り続けてます。

白ごはん.comの
簡単トマトサラダ
黒コショウを入れるのを忘れてしまいましたが
美味しかったです。



おかず2品弁当

紅ショウガ　青ネギ入り卵焼き。

2016年6月8日の朝ごはんとお弁当

ブログの状態が　とっても変です。
とにかく　今は接続出来ているので
更新してます。

ツナメルトトースト　パクチーのせ
塩サンマにも　あうけれど　ツナにもパクチーあいます。
美味いです。

ブロッコリーのごまあえ

カレー風味のかぼちゃサラダ　パクチーそえ
パクチーとカレーの相性　ばっちり！

ピクルス



青ネギ入り卵焼き

塩鯖
紫蘇に隠れてます。


接続状態悪い中　このブログを
のぞいてくださりありがとうございました。

2016年6月7日の朝食とお弁当

小林まさみとまさるのさわやかシニアごはんより
正確な名前を忘れてしまったキャベツとハムとチーズの蒸し煮

茹で空豆

タカキベーカリー　石窯レーズン＆くるみ

無性に野菜が食べたくて
キャベツの蒸し煮です。
小さいキャベツなら　1/2個くらい　ぺろりといけます。



お弁当は　

空豆いり卵焼き
美味しいと思うのに
これも　ぼそぼそしてて
美味しくなかったそうです。

ゆでブロッコリー

ウインナー

週末は　夫の関係の法事
疲れたわ。
食事が　美味しかったのがせめてもの救いです。

今日は　実家に行ったら
母が　ぼさぼさな頭をしていたので
美容院に連れて行きました。
年とともに
だんだん細かいお願いが面倒みたいで
家の近くの　普通の美容院で
お任せにして
後で　気に入らないと　文句を言うので
今日は　私が　付き添って細かくお願いしました。
そうしたら　加藤タキさん　みたいに仕上げてくれました。
まずまず満足です。

2016年6月6日のあさごはんとお弁当

6が並んじゃいましたね！
オーメン！

アボカドトースト
かぼちゃのサラダ



6月4日のグリンピースのおひたしを
のせて
昆布茶で味付けした豆ご飯。
ごはんの上にお昆布茶かけただけですけど。

ピーマンと薩摩揚げのめんつゆ煮

かぼちゃのサラダは
もそもそして　不味かったらしいです。
残してました。
女子としては　美味しいと思ったのに
人の好みは様々でした。