「いぶり大根のポテトサラダ」を
久しぶりにいただきました。
今回のメニューです。
体に優しいメニューになりました。
おいしく出来上がりました。
＜いぶり大根のポテトサラダ＞
材料：（5～6人分）
いぶりがっこ・・・・60g
じゃがいも・・・・・4～5個
玉ねぎ・・・・・・・4分の1個
塩・胡椒・・・・・・各少々
A調味料：
マヨネーズ・・・・・・大さじ4
はちみつ・・・・・・・小匙1
米酢・・・・・・・・・小匙2
作り方：
１）じゃがいもは、皮をむき一口大に切り、茹でます。
串をさしてやわらかくなったら、
湯を切り粉吹きにし、熱いうちによくつぶします。
２）玉ねぎは皮をむき、みじん切りにし、塩を少々加え、
5分置いてから、水分を切ります。
３）いぶりがっこは５ｍｍ角に切ります。
今回は1㎝幅に切りました。
４）１）のじゃがいもに2）と3）を混ぜ、
Aを加え混ぜ、塩・胡椒で味を調えます。
久しぶりに作りましたが、
また違ったポテトサラダに仕上がりました。
日めくりカレンダーより
☆旦那ってさ、
叱れない子供よねぇ
長崎県 主婦の方
夫の方が定年退職して数年。
筆者の友人の一言です。
筆者も同感と。
何処もそう思われているのでしょうね。
4日間の蔵書・趣味等の断捨離を
終了し、燃えるもの等は
市の燃えるゴミに今朝、出しました。
少し部屋が広くなったかなと。
これから
どんどん部屋を広くしてかないと
上記、日めくりカレンダーのように
思われてしまいます。
