「豆腐のラザニア」をおいしくいただきました。
今回の料理でした。
蓮根をすりおろしました。
和風ホワイトソースを作りました。
シイタケはみじんぎり。
和風ミートソースを作ります。
耐熱皿にトーフを並べます。
和風ミートソースの出来上がり。
豆腐の上に重ねます。
最期はミックチーズをのせます。
これで焼き上げます。
<豆腐のラザニア>
材料：（５人分）
木綿豆腐・・・・・・2丁
合いびき肉・・・・・350g
生しいたけ・・・・・4枚
長ネギ・・・・・・・1と2分の1
ミックスチーズ・・・100ｇ
オリーブ油・・・・・小匙2
水煮トマト缶・・・・400ｇ
A調味料：
味噌・・・・・・・・大匙3と2分の1
酒・・・・・・・・・大匙3
しょう油・・・・・・大匙１と2分の1
B調味料：
れんこん・・・・・・・200ｇ
牛乳・・・・・・・・・350g
塩・胡椒・・・・・・・各少々
作り方：
１）木綿豆腐は重しをし水切りをします。
これを半分の暑さに切り、さらに4等分に切ります。
２）和風ミートソースを作ります。
しいたけはみじん切りし、長ネギも粗みじん切りし、
オリーブ油を熱したフライパンで長ネギ、しいたけを炒め、
しんなりしたら、合いびき肉を加え炒めたら、
Aを加え、ひき肉がボロボロになったら、水煮トマトを加えて
汁気がなくなるまで煮詰めます。
3）和風ホワイトソースを作ります。
蓮根をすりおろして小鍋に入れ、
牛乳を加えて混ぜながら煮ます。
とろみがついたら塩・白コショウで味を調えます。
４）耐熱皿に３）を敷いて1）の豆腐を重ならないように並べ、
３）、２）を順に重ね、ミックスチーズの半分を載せ、
再び豆腐を乗せ同じ手順でソースとチーズを重ねて2層にします。
５）200度に予熱したお＾分に入れ、
焼き色が付くまで20分ほど焼きます。
2か月ぶりの料理教室は
盛り上がりました。
豆腐のラザニアは
おいしかった！！
