代替食品、大豆のみならず今度はマッシュルームで食品改革

＠栄養価の高いマッシュルームの「ビーフジャーキー」（シーソルト、粗びき胡椒、BBQ味）が発売されている。数十年後の食糧不足には欠かせない食品になる可能性は高い。その理由は栽培の高い生産効率（気候変動に左右されず、害虫の影響小）日本にも打って付けの食物だが・・・

お茶、代替肉の次は「マッシュルーム」　連続起業家の新たな挑戦

1998年、セス・ゴールドマンと共同創業者のバリー・ネイルバフはオネストティーを立ち上げ、アイスティー業界に創造的破壊をもたらした。同社は、フェアトレード認証を受けた有機栽培のお茶を、ペットボトル飲料にして販売したのだ。他のブランドよりも砂

お茶、代替肉の次は「マッシュルーム」　連続起業家の新たな挑戦