シカク豆

      　　　　＜　今日の一枚　＞　　　「シカク豆」　　 9月5日（土）　　うさぎガーデンにて

　　　　　　  

               以前にもご紹介したシカク豆です。
　　　　　　  ８月は落花が多かったのですが、少し涼しくなったためか、また次々と
　　　　　　　たくさんなリはじめました。
　　　　　　　青物野菜が少ないこの時期、炒め物や和え物など何にでも使えて助かります。
　　　　　　　天ぷらは特においしいいです。

                マダガスカル原産のこの豆、沖縄では「うりずん豆」と呼ぶそうです。
　　　　　　　うりずんとは沖縄の方言で、潤い初め（うるおいぞめ）が語源とされるそうです。
　　　　　　　冬が終わり大地に潤いが増してくる時期、2月下旬から4月下旬の季節を
　　　　　　　意味するそうなので、沖縄ではその頃になる豆なのでしょうか。　　　　　　　

 　　　　　　　　　　　　　
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