イブはチキン

フォカッチャ

丸鶏のロースト
鶏肉は水気を拭きとり　ニンニクのすりおろしと塩コショウを表面に擦りこみ
210度のオーブンで80分焼く

サーモンのマリネ
パプリカ・玉ねぎ・きゅうり
サーモンと一緒にミツカンかんたん酢で和える

野菜のポタージュ
南瓜・玉ねぎ・ブロッコリーの芯・椎茸をコンソメで煮込みミキサーで撹拌する
牛乳を加え塩コショウし　パセリを入れて仕上げる

海老とチーズのテリーヌ


イブの日は絶対にチキンだ
丸鶏は案外食べるところが少ないので
小食のとらじまにとっては都合がいいのだが
息子たちは小さい頃は丸鶏が食卓に出てくるとクリスマス感がすごくて喜んだものだが
今は食べにくいので　来年はレッグだとかケンタッキーがいいようなことを言っていた
クリスマスが近づくとぶち君は
「今年は家で過ごしたい」と言う
中学校1年の時　帯状疱疹で入院してクリスマスを病院で過ごしたことが
かなり辛かったらしい
「家でチキンを食べたい」
だから我が家はクリスマスイブは絶対にチキンだ



今年はアンテノールのシンプルなケーキ
イチゴ嫌いのまだら君が
「イチゴがうまい」と唸っていた
15センチのホールケーキを4人で4等分したのだが
こたつねこは「物足りない」らしい
息子たちはもう甘いものを大量に食べるのがキツイらしく
「これくらいでちょうどいいよな」
とうなずきあっていた