今月のスペイン料理教室＆お盆休み

みなさ～～～ん
お元気にお過ごしですか～

お盆休みに入って、過ぎること、４日・・・
こういう時って、月日の過ぎるのが、と～～～っても早い気がするのは、私だけなんでしょうか・・・

お盆休みに入る前に立てた「お盆休みの予定」は、今のところ、何とかちゃんと実行できているので、
さくさく予定をこなしている、って感じですかネエ

　初日・・お土産用のパンを焼く（特注のパンも）
２日目・・実家のある、茅ヶ崎へ・・・
３日目・・貯まりに貯まっている、「帳簿付け」（２日間で終わるのかしら）
４日目・・　　〃　　
５日目・・あっちゃんとランチ（急遽決まったんだけど、楽しみ～）
　　　　　夜、まゆみのおうちへ２泊３日のお泊り
６日目・・まゆみと久し振りに二人でデート
７日目・・まゆみのうちから帰る・・・
　　　　　帰りに合羽橋で、姪っ子の御引き菓子用のラッピング用品調達


そして最終日は、もういつもの土曜日と全く同じ過ごし方・・あんこ煮て、夕方には生地を仕込んで・・・

ね、何だか忙しい感じでしょ
今のところは、予定通り、ただねえ、今日の「帳簿付け」が、どこまで出来るのかが、ちょっと心配


さて、気を取り直して・・・
先日のスペイン料理教室で～す

今回のは、「りんごのガスパチョ」　「トマトと海老のカナッペ」　「グレープフルーツのサラダ」　「アロス・コン・コストラ」　「いちじくのコンポート」の、５種類



まずは、リンゴのガスパチョ・・・



これ、ガスパチョなんだけど、ガーリックが入っていないし、リンゴの甘味も加わって、
たぶん、今まで戴いたガスパチョの中では、一番のヒットだと思います



当日は、こういった、ステキなグラスに注いでいただきましたが、
私、実は大きなボールで戴きたかったくらい・・・
本当に美味しゅうございました



トマトと海老のカナッペは、とにかく色がキレイ
赤、緑、黒、黄色、白・・・と、ほぼ原色の色あわせで、
写真栄えするというのか、これぞスペインっていう感じの、元気が出る色

その上、大好きな、海老ちゃんと、ゆで卵のセットだもの・・・キライなわけが無いよ～
一番下のは、サンドウィッチ用の食パンで、約４センチくらいのセルクルで抜いてあるんですが、
上にトッピングが乗っかると、けっこう大きくなっちゃうんだけど、
これ、「海老もオリーブもトマトもゆで卵も、みんな一緒になったお味が絶対旨いよね」と、みんな・・・
ということで・・・皆さん、ひと口で戴くことに・・・
私なんかは、全く問題なくひと口でいけたんだけど、中には無理な方も・・・
あは・・やっぱりこういう時って、がっつくのが美味しいですよね～



このグレープフルーツのサラダも、夏場にはサッパリしてほんと、ピッタリ
今ね、うちの主人が飲んでる薬との相性が悪くて、グレープフルーツが食べられなくてね、
本当に久し振りに戴いた、グレープフルーツだったの
昔は大好きで、特にルビーの方が好きでね、よく戴いたもんです
それが、４年前の主人の頭部の大怪我から、痙攣止めの薬を飲むようになったため、
グレープフルーツ禁止になっちゃって・・・

このサラダね、隠し味にハチミツが使ってあるんだけど、その甘さが余計にいいお味を出していて、
美味しかったなあ・・・




コレが今日のメイン、アロス・コン・コストラ・・・



こんな感じに、スペインの土鍋で作るパエリア風炊き込みご飯の上に、溶き卵を流して半熟に仕上げたもの。
コストラって、「覆い隠す」って意味なんだって
確かに、卵で中身が見えないもんね



ホ～ラ、こんなにトロットロなのよ～～～
中には、ガルバンソー（ヒヨコマメ）、生のチョリソーが入っているの
ご飯を炊くスープを作るときに、骨付きの鶏ももやいろんな野菜、そしてガルバンソーも一緒に煮込んでスープを作るので、
具としては、ガルバンソーとほぐした鶏ももとチョリソーしかないけれど、
お味は、やさしいお野菜のお味もして、ホントに美味しかった
何と言っても、上に流した半熟卵との相性がバツグン
この間のパエリアも、このスペインの素焼きの土鍋で作ったので、
実は、私もこの土鍋、先生に頼んで買っちゃたの～
だから、これは、いつでも出来るので、早くに作ってみたいと思います

最後は、デザートのコンポート・・・



イチジクと、マスカット、クルミを煮るだけ・・・
白ワインで煮るんだけど、ゆっくりと火を通すので、戴くときには、アルコール分はすでにみんな飛んでいて、
旨みだけが残っていて、トロトロで美味しかった～たぶん、バニラアイスクリームがあったら、
もっと美味しかったのかも～

あ～～～、今回も美味しかった
来月も楽しみ～


そうそう、先日、うちがお盆休みに入る頃に、家のすぐ裏手のお家に早朝泥棒が入ってね
私、ちょうどその時は、起きて身支度をしていた時間でね、泥棒が裏のお家に入るときの網戸を開ける音まで聴いちゃってたの
そこのうちで飼っている犬が、すんごく吠えるから、どうしたのかと思ってはいたけど、
その犬、いつも良く吠えるのでね、一大事とは、思えなかったの・・・
あのときに、私が「何か異常　何か変」って思って、外に出てさえいたら、
泥棒も入らなかったのかと思うと、何か申し訳ない気もしてきてね・・・
そんなに吠えてた犬も、傷つけられることなく、ただただお金だけを盗まれたから、
不幸中の幸いって言うんでしょうか・・・みんな無事で、よかった・・・
夜寝る時って、キッチンの窓とかって、開けっ放しにしちゃうこと、あるよね
あれ、絶対にダメだって
事情を聞きに来られた刑事さんにそう言われちゃった
皆さんも、くれぐれも、気をつけてくださいませね


・・・さ～て、今日も予定通り、帳簿付け、そろそろ始めますか・・・
やりたくないものって、なかなか手につかないのよね～

でも、頑張るわ～