ひつまぶし ～宇奈ととのお値段は＠1100円（税込）～

先月には日本一お安い鰻屋さんと、全国チェーン店展開の「宇奈とと」さんをご紹介した。最低価格の商品が「うな丼＠590円（税込）」で、人気商品としては２枚盛りの「うな丼ダブル＠1100円（税込）」となっていたので、ワシもダブルをチョイスしたが、飛びっきり美味しくもないが決して不味くもないようなお味だった。炭火で焼いているので、遠赤効果が良い方向に導いているんだろう。





今回は「ひつまぶし＠1100円（税込）」を選んでみたが、この価格設定も他店よりはお安くなっているようだ。タレを多めとかの拘りは叶えてくれるようなので、ワシはタレだくってことで盛ってもらったところ、ご飯・鰻・タレの配分がドンピシャで良い感じだった。まずはそのまま鰻まぶしご飯で食べて、２杯目はお出汁をぶっ掛け風味を楽しんだあとは乱れ食い。





７月の土用の丑の日を睨んで、早くも助走段階から鰻を食べだしたが、ワシは老舗の看板に拘らないし、タレは継ぎ足しで創業当時の明治から「百数年」使っていると、老舗店から口裏を合わせたように耳にする。戦火をくぐり抜けて焼野原でタレ壺を守り、鰻から出た脂を掬って裏漉しして管理しても、冷蔵庫で保管しないと危うそう。従って永年にわたる継ぎ足しの秘伝のタレなどあり得ないと推測する。

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