ヤーコン

ヤーコンと紫芋と色のついたカリフラワーなど野菜をいろいろ直売所で買う
カリフラワーは紫とクリーム色で　白い物より甘味があるようです



　ヤーコンのごま油風味金平
ヤーコンは細めの拍子切りにする
ごま油で炒め　酒　しょう油　味の素　七味　ヤーコンの甘味で煮る　仕上げにもごま油を少し入れる


　ヤーコンと紫芋のサラダ
紫芋は皮をむき　レンジでやわらかくしつぶす
ヤーコンは皮をむき　細かく切りレンジに入れる
紫芋とヤーコンをマヨネーズで和える
色がきれいで見た目も美味しそう　少し甘めのサラダです　

紫芋は普通の物よりアントシアニンが多く　目の健康に良い
ヤーコンにはオリゴ糖が多く含まれ整腸作用があり便秘解消　コルステロール　血糖値　血圧等の改善を促進する

りんご 三種

直売所で買う　少し小さめの物かもしれませんが　何より新鮮で味は良い　おまけに安くて助かる　
　あいかの香りーー生産者の娘さんの名が付いたりんごだそうです　甘い(酸味少ない）　日持ちが良いそうです

　ブラック三島フジーー甘味がフジよりあるかな・・

　世界一　　　瑞々しくジュワーとくる　甘酸っぱい

この他にも王林　フジ　三島フジのりんごがありました

消しゴム版画 大内宿

つきあたりの山を少し登ると　ポスターにあるように　茅葺屋根の家並みが一望でき素晴らしい眺めでした

消しゴム版画 会津中湯川土人形

本物のようには　いきませんが　買ってきた来年の干支を彫ってみる　大内宿の美濃屋さんに出してみようと思います