みょうがたけを食べてみた

YouTubeを見ていたらみょうがたけが出てきたので思い出してとってきました・・

みょうがたけはみょうがの若い茎葉のことで　出始めでまだ短いみょうがの土の中の白いところを食べるようです・・



緑のところは縦に包丁を入れて　かたいところをむき　中のやわらかいところを食べる



薄い小口切りにしてかつお節などと混ぜ　しょう油をかけて食べるとみょうがの香りと味をたのしめます・・



かつお節としょう油で食べました



納豆と食べたり　薬味として使うと美味しいですね

残りはみそと混ぜておきました

かたい豆腐

かたい豆腐が売られていたので買ってきてみました・・

微妙に味やかたさがちがうようですが　だいたい同じようなかたい豆腐で２００円くらいでした





煮物　炒め物　揚げ物に使っても形が崩れないほどかたくて扱いやすく　かたくて腹持ちがしますのでダイエットしている人にも良いと思います・・

いろいろに使ってみました・・

ちょうど読んでいた小説の中に出てきた岩手県のほうのみそ田楽が　ニンニク味のみそダレで　美味しそうに思い作ってみました・・かたい豆腐は串にさすこともできます・・



ニンニクみそダレ田楽が美味しかったので　ビニール袋にみそダレ（みそ　ニンニク　みりん）と適当に切ったかたい豆腐を漬けおきしてみました（二日ほどおくと味が染みて美味しくなります）肴にも良いです・・



かたい豆腐に味が染みるていると美味しいので　わさびしょう油や　キムチの素で和えてみました・・





今は売られていませんが　焼き豆腐をすき焼きに使っていて　そんな風にかたい豆腐を使っても美味しかったです



その他にもいろいろ試してみました・・タンパク質が豊富な豆腐で　濃縮されていて腹持ちがして食べ過ぎ防止にもなり良いです・・

サラダ風そうめん

そうめんが美味しい季節になってきましたね・・そうめんだけではちょっと栄養不足になるので　いろいろ入れて　味もいろいろで食べています・・

めん汁で食べるのも美味しいけれど　ごまダレ　クルミダレ　ミックスナッツダレなど相変わらず私らしい食べ方で食べています・・



そうめんが残った時に　そうめんサラダを作っておかずにしました・・

そうめんを切って少し入れて　ドレッシングサラダやヨーグルトサラダにしてみました・・

（ドレッシングサラダにはきゅうり　トマト　サラダチキン　玉葱とそうめんが入る）



（ヨーグルトサラダには　いちご　バナナ　そうめん　ヨーグルト　マヨネーズ少し入る）



そうめんも変わるものです・・

※オリーブオイルが高価なのでサラダ油でドレッシングを作ってみました

玉葱ドレッシングです　玉葱をすりおろし　サラダ油　酢少し　塩コショウをかき混ぜて作りました　

カモミール

カモミールは愛らしい小さな花ですが　繁殖力が強い花で毎年出てきます・・これからまだまだ咲いてきます

花も見て　カモミールティーにしても飲んでいます・・



リンゴのようなフルーティーな香りの花を摘んで洗い　一つかみほど熱湯に入れておけば飲めます　少し苦味が気になる時はミルクやハチミツを入れて飲むと良いらしい・・

古代エジプト　ローマなどでは重要な薬草とされていたそうで　リラックス効果があり胃腸障害などにも良いとされているという・・



粉寒天があるので　カモミールの寒天を作りました・・（花はかわいいので飾りに使ってみました）



このままだと少し苦味が気になるので　崩してハチミツと豆乳を加えてみました・・あっさりしていて　見た目も涼しげです



※牛乳が苦手なので豆乳を使っています

炊飯器で作る甘くないあんこ

あずきは赤いダイヤと言われていますね・・

あずきは食べると体に良いことが多く　食物繊維（便秘解消）　ポリフェノール（アンチエージング）　鉄分（貧血予防）　サポニン（コルステロール低下）　ビタミンＢ1（冷え性改善）　カリウム豊富（高血圧予防）などの効能があり　美味しいし好きなので糖分を加えず甘くしないで食べています・・

豆から炊飯器で作るとお得でいっぱいできます・・

豆1対水2で炊飯器で炊くと豆がまだ硬いので　もう一度水を一回目と同じくらい加えて炊きます
二回目は水分を見ながら　出来上がりに水分が少し残るようにする



冷めると水分とあずきが固まります・・
（冷ましてみその空き容器２個に入れておき　一つは冷凍しておけます）



作っておけば少しずつ食べられます・・

わたしはあんこの味が好きで甘味がなくても食べていますが　バニラアイスを少し甘味代わりに入れても美味しいです



かぼちゃを煮た時に入れても良いですね・・



あんこと抹茶の寒天も作りました



※みその空き容器も何かと便利に使えます　四角でだいたい大きさが同じなので冷蔵庫内が整理されます・・
　熱いものを入れると形が崩れるので　冷まして入れた方が良いです・・

※炊飯器により　炊き上がりや機能が違っていますから　私流のやりかたで作りました　消化が良いようにやわらかく作っています・・