タンポポチャーハン

暖かくなってタンポポも気持ち良さそうに咲いています・・

日本ではあまり食べませんが　タンポポの軟らかい葉をサラダで食べる所は多いとか・・

カリウムが豊富で利尿作用があるというので　むくみがちな私のような者には良いかもしれないと思い　我家の無農薬のタンポポを摘んできて　チャーハンを作ってみた・・

葉もきざんで入れ　花はバラバラにして　色が良いようにウインナーを入れてみた・・
今日の材料です

材料をバターで炒め　温かいご飯を加え　塩　あら挽きコショウ　味の素で味付けし　しょう油で仕上げる・・

苦味もなく　バターの香りの春気分チャーハンはいかが・・

ニラメンチ

我家のニラが伸びてきて軟らかく美味しいので　たっぷり入れてメンチカツにしてみました・・

ニラを食べると元気になるような気がする・・

2人分
きざんだニラ　50ｇ　豚挽き肉　100ｇ　卵　１個
塩　小１　コショウ少々　味の素　パン粉20ｇ

上の材料を混ぜ合わせて2個に形を整える

小麦粉　溶き卵　パン粉をつけて揚げる

ボリュームのあるメンチカツになりました・・

ニラいっぱいでビタミンも摂れるメンチカツです・・ソースなどお好みでかけてガッツり食べたい一品・・子どもも食べてくれそうなニラ料理です・・
　

しょうが昆布ご飯(佃煮を使って）

しょうが昆布の袋入り佃煮を使い　炊き込みご飯にしてみました・・
（この佃煮が好きで良く買います）


しょうがが沢山入っていて　しょうが好きの炊き込みご飯です・・

行楽シーズンですので　そのままおにぎりにして持っていってもいいですね・・

米1合にしょうが昆布を４０ｇ位入れて炊いてみました・・
しょうが　昆布と調味料が入っていますので　他には何も入れなくてもいい味です・・
　

菜の花の道

菜の花の道
道の駅あいづ向かいの側土手の両側　北方向にずーと長く菜の花が見事に咲いていました・・

一面黄色い菜の花の景色に思わず嬉しくなります・・
空は青く蝶々も飛び交っています・・　

桃の花

桃の花
雲ひとつない青い空に映えるピンク色の桃の花がかわいい・・

遠くには会津磐梯山が見えます・・

土手を越えると反対側は阿賀野川になります・・

夏日となり川の流れの音が心地いい・・小鳥も蛙もないています・・