飯田市・麺や花・全部のせ油そば

今日は、１３時から飯田支店と伊那支店の合同会議。
会場は、いつものように飯田支店・会議室です。
伊那支店のメンバーは、ちょっと早めに飯田に入り、昼ご飯を食べることに。
中央道・飯田ＩＣを出て右折し、アップルロードを少し行ったところにある「麺や花」（飯田市育良町）に入りました。
お隣が「お菓子の里・飯田城」（お城の天守閣そっくり）なので、分かり易いと思います。
この“花”の売りは、「油そば」。
よし、受けて立とう！
私は、３６年前、まだ世間に油そばが出回っていない頃、既に東京・武蔵境の「珍珍亭」で、元祖油そばを食していました。







メニューを見ると、「全部のせ油そば」（税込９５０円）というのが美味しそうです。
麺を大盛り（＋５０円）にして貰い注文しました。
運ばれて来ましたよ。
麺の上に、焼豚３枚・煮玉子・メンマ・ナルト・揚げネギ・白髪ネギ・刻みネギが鎮座。
実に彩り鮮やかです。
底にタレが溜まっているため、良く混ぜて頂きます。
んっ！？
これは、タダモノではありません。
油そば特有のラードの生臭さがまったく無いのです。
クセが無いので、とても食べ易いです。
それどころか、タレのコク（旨味）が凄いです。
中太のちょっと硬めの麺に良く合います。











店主は、東京・杉並区の名店で修行経験があるとか。
油そばに対する思いが、Ａ４判のパウチした紙に良く表れています。
ちなみに、厚切りの焼豚も絶品！
ネギ３種もそれぞれ名脇役を演じていました。
是非、また食べたい逸品です。