昨日の餅つきで、鏡餅とあんころ餅、それに「すもち」を作ったのですが・・・
この「すもち」と云うのを、ほとんどの人が知らない。
すもちと云うのは、突きたてのお餅を一口大にちぎって、大根おろしとポン酢の中に入れ、味付けしたものだ。
さっぱりした味に、餅の弾力を味わいながら食べていると、次から次へと食べてしまう。
しかし、このすもちと云うのは、どうも、大分県でもごく一部の地域でしか作らない様だ。
宇佐・中津あたりの県北あたりの伝統料理なのか？
もっと、広まっても良いような気がするが・・・・。
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