今年初めての『かご蒸し』をしました。
この地方では、楮(こうぞ)の事を『かご』と呼び、楮(かご)を蒸すので、
『楮(かご)蒸し』
(説明するほどの事やないか\(-_-))
大きな釜に、楮を目一杯詰め込み、桶をかぶせて約2時間蒸します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/68/87c427faf548983eef0b4840fb423ca9.jpg)
↑ひと釜分の楮。
朝5時頃から剥き始め、一日に だいたい6~7釜分剥きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/d4/51a4c670ee8a22d4ef1d8ec6c69aa071.jpg)
↑蒸し上がった楮を釜から引き上げ、部屋の中に持ち込むと、部屋の中はサウナ状態。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/85/f6b2086f630f818fabacd58d25bdee90.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/3a/ed586fcb3608b7ad26a66c9de2b736e1.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/d1/e6b20278484f676192fbfebe0a52df78.jpg)
蒸すと、こんなふうに皮が簡単に剥がれていくんです。
でも、一本一本剥いていかなくてはならないのでホント大変(;>_<;)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/05/e432d807661f7dfc66425130d3c3cd30.jpg)
すごい量でしょ。これ全部、人の手で剥かなアカンのです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/40/c47566d1d7a85133820cb8dcde7baa58.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/6b/818eacce4203d388dbb0255259cb1815.jpg)
今回、最後のひと釜は、主人と二人で剥きました。
剥いても剥いても終わりませんでしたが、どうにか完了…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/2d/95397a385da3589e7201a2551042e08c.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/2e/7ecdf2895dce34ef2b411a4ee9fe6e0e.jpg)
あとは、干した楮が順調に乾いていってくれる事を願うばかりなのですが、
今日は朝から雨。
ぜ~んぶ濡れてしまいましたやん![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/dc/deco~otomedojo~2730.gif)
あ~~ん、悲しいわぁ(;´Д`)トホホ
この地方では、楮(こうぞ)の事を『かご』と呼び、楮(かご)を蒸すので、
『楮(かご)蒸し』
(説明するほどの事やないか\(-_-))
大きな釜に、楮を目一杯詰め込み、桶をかぶせて約2時間蒸します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/68/87c427faf548983eef0b4840fb423ca9.jpg)
↑ひと釜分の楮。
朝5時頃から剥き始め、一日に だいたい6~7釜分剥きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/d4/51a4c670ee8a22d4ef1d8ec6c69aa071.jpg)
↑蒸し上がった楮を釜から引き上げ、部屋の中に持ち込むと、部屋の中はサウナ状態。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/85/f6b2086f630f818fabacd58d25bdee90.jpg)
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蒸すと、こんなふうに皮が簡単に剥がれていくんです。
でも、一本一本剥いていかなくてはならないのでホント大変(;>_<;)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/05/e432d807661f7dfc66425130d3c3cd30.jpg)
すごい量でしょ。これ全部、人の手で剥かなアカンのです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/40/c47566d1d7a85133820cb8dcde7baa58.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/6b/818eacce4203d388dbb0255259cb1815.jpg)
今回、最後のひと釜は、主人と二人で剥きました。
剥いても剥いても終わりませんでしたが、どうにか完了…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/2d/95397a385da3589e7201a2551042e08c.jpg)
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あとは、干した楮が順調に乾いていってくれる事を願うばかりなのですが、
今日は朝から雨。
ぜ~んぶ濡れてしまいましたやん
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あ~~ん、悲しいわぁ(;´Д`)トホホ
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