１人暮らしになって困ること
それは煮物とかがどーしても１食分で作れないと言うこと
カレーやシチューなんかは小さい鍋に作れば、食べ切るのはそう苦にはならないけど、根菜などの煮物がどーにも余る
これがメインじゃないから余計なんだろうけど・・・
・ニラ玉
・じゃが芋の煮物（笹竹の子、人参、シイタケ、インゲン）
・茹でオクラ＆鶏ハム（マヨ）
・焼き鮭
・えびカツ（冷食）
・雑穀ご飯（胡瓜の粕漬け）
・じゃが芋の煮物（笹竹の子、人参、シイタケ、インゲン）
・白菜のお浸し なめ茸和え
・ホタテとキャベツの味噌炒め（人参、玉葱）
・鶏からあげバジル風味（冷食）
・雑穀ご飯（胡瓜の粕漬け）
笹竹の子は去年の春に採ったものを父が漬けておいてくれていたもの
笹竹の子の茹で汁で漬けると灰汁が防腐剤になって塩があまり要らないんだそうです
色んな知恵があるもんだわ
ちゃと習っておけば良かった～
実はこの他にも芋の煮付けの弁当の日があって煮返しながら３日くらいかけて食べました
もう暫く芋の煮付けはいいです（苦笑）
それは煮物とかがどーしても１食分で作れないと言うこと
カレーやシチューなんかは小さい鍋に作れば、食べ切るのはそう苦にはならないけど、根菜などの煮物がどーにも余る
これがメインじゃないから余計なんだろうけど・・・
・ニラ玉
・じゃが芋の煮物（笹竹の子、人参、シイタケ、インゲン）
・茹でオクラ＆鶏ハム（マヨ）
・焼き鮭
・えびカツ（冷食）
・雑穀ご飯（胡瓜の粕漬け）
・じゃが芋の煮物（笹竹の子、人参、シイタケ、インゲン）
・白菜のお浸し なめ茸和え
・ホタテとキャベツの味噌炒め（人参、玉葱）
・鶏からあげバジル風味（冷食）
・雑穀ご飯（胡瓜の粕漬け）
笹竹の子は去年の春に採ったものを父が漬けておいてくれていたもの
笹竹の子の茹で汁で漬けると灰汁が防腐剤になって塩があまり要らないんだそうです
色んな知恵があるもんだわ
ちゃと習っておけば良かった～
実はこの他にも芋の煮付けの弁当の日があって煮返しながら３日くらいかけて食べました
もう暫く芋の煮付けはいいです（苦笑）
そちらの山菜はどんなのがあるんでしょうね～
農協や道の駅などに寄られたら、是非レポお願いします♪
笹竹の子は東北や北海道が主だと思ったのだけど、他のトコもあるのかなぁ？？
ひぃさんは未食でしたっけ？？
うう～ん、去年は沢山採ったのであちこちに送ったのだけど、今年はどうかな～
行けない気がする・・・・
もし食べたかったら今度行ったら送るよ～
＞知恵
あとね～蕗はイタドリの葉と一緒に付けると青いまま漬けれるそうな
昔の人の知恵って凄いよね～
いやいや、まだ早いです～
丁度、これから４月下旬にかけてが行者ニンニクのシーズン
笹竹の子はこれが終って５月末から６月はじめくらいかな～
今年は暖冬で小雪なのでもうすこし早まるかもしれないけど
そうね～
私は保存食＝塩分たっぷり
という知識しかなかったのだけど、色々隠れた裏技があるようです
未だに漬け方知らないもの・・・
ダメじゃん、私
竹の子採りはたぶんふきのとうさんならハマる思うよ～
山登りは大変なんだけど、宝探しの気分でワクワクなの～
ついリュックいっぱいに採ってしまい
貧乏人根性を丸出しにしてしまう私（爆）
まさかもう出てたりしますか？？
今では何でもすぐに手に入る便利さですが
そのような保存食の知恵は大切だなって思います
タケノコ狩りは経験ありませんが
チャンスがあればやってみたいなって思います！
「笹竹の子の茹で汁で漬けると灰汁が防腐剤になって塩があまり要らないんだそうです」すごい知恵ですね。勉強になります。