自家製味噌

２月に仕込んだ味噌を今週末あたりに、開けてみることにする。
これから鴨が美味いので、鴨のミンチとごぼうを炒めて、ミリンと砂糖、味噌で
「鴨味噌」をつくる予定。
日本にも、蕎麦にも合う、「秋の常備食」！

英語で蕎麦会

隔週の火曜日に「英語で蕎麦会」をやっている。
先生は下戸なので、生徒がいきなり飲みながら「気もちが大きくなって、英語をしゃべる」というようなスタイル。こないだは新そばの「おろしそば」を食べた。たっぷりの辛み大根のすりおろしをかけて食す。「体にもこころにもおいしい」、という感じ・・！

災害時のテント

８日の「ＵＮＡテント」でホームキヤンプは、雨天にかかわらず、多くの人たちが
きてくれて、楽しいひとときが過ごせた。

パキスタン地震など、最近世界中で天変地異が相次ぎ、一度に何千、何万単位で「命」が
失われていく。災害になりテント生活になったら、まず、テントくらいは、気にいったもので生活したいと思う。

新そばの季節

ギャラリー天真庵（蕎麦屋と間違う人がいる）では、先月の終わりころから新蕎麦
をうっている。
紅葉前線と同じように北海道から順にゆっくり南下してくる。秩父別（チップベツ）というところの蕎麦粉。北海道の地名はアイヌ語からきていて、不思議な読み方が多い。

新米もおいしいけど、この季節は蕎麦通には、たまらない季節。
８日（土曜日）は、１１時から「うな」というテキスタイラーの個展が始まる。