常備菜

おはようございます。

山鳩が大きな声を上げて鳴いている山里です。


今日も暑くなりそうですね。



昨日は今年一番の暑さの中街まで買い物に出かけました。


冷蔵庫がいっぱいなのであまり買わないように気をつけていたのに、


買い物に出かけたのでやっぱり買ってしまいましたわ。


帰って来て冷蔵庫に入りきれないんじゃないかと思ったけど何とか詰め込みました。


で、今日も朝から冷蔵庫をからにする算段です。


昨日４束買ったゴボウを一束分全部タタキゴボウのキンピラにしましたわ。





これは我が家の定番常備菜ですの。



以前は普通に細い拍子木切りのキンピラにしてました。


ちょっと前にタタキゴボウで作るきんぴらを覚え作って見たら


家人が『こっちの方がゴボウ本来の味がしておいしい』と云うのです。


以来、タタキゴボウのキンピラが常備菜の位置にとって変わりました。



細く切る手間が省けた分、炒める前に一茹ガキして叩くと云う下準備が要りますが、


ゴボウをガシガシ齧る感じが好きなので私もこっちが好きになりました。



手で摘んで食べるのもおいしくてご飯のおかずにも好いけれど、


おやつ感覚でボリボリするのも良しですよ。


時々遊びに来る近所の２才になった子はこのタタキゴボウが大好き。


来るといつもお菓子がわりに出してやるの。


食感が大好きみたい。



いつもお父さんと来るのですが、この間は久しぶりにお母さんも一緒でした。


子供がゴボウをボリボリ食べているのを見てビックリしたみたい。


彼女はあまりゴボウを買った事がないと云ってました。



子供がこんなに好きなんだし今度はママが作ってあげてね。






ゴボウって食物繊維も豊富でしょ。

マグネシウムと云う成分も沢山入っていて便通を良くしてくれますよ。


ぜひ沢山食べたい食材です。


でも、畑で作るのは結構難しかったけどね。



😝



明日からは台風の雨が降り出しそうなので今日は今年初めての川遊びに行って来ます。


皆さんもお水を沢山飲んで熱中症にお気をつけ下さい。





































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食べたい、より片付けたい方が優先

こんにちは。

今日は暑いです。


でも風があったので比較的楽だったわね。


街ヘ行って来たんです。


暑かったからいつものコースの半分で、本当に必要な所だけにしました。

冷蔵庫がいっぱいなのでなるべく買わないようにしたつもりですが、

なにせ買い物に出かけたので荷物が増えるのは当然です。


今朝、大きなキュウリが４本採れました。

それだけだってかなりのスペースを取るのです。

でもせっかく街へ行ったのだからオーガニックのゴボウは絶対に欠かせませんわね。

４束買いました。

このゴボウが断然おいしいのです。
他のゴボウでは満足出来ません。


でも冷蔵庫に入れて置かないとだめね。

いっぱいなのにどうしよう。。。。。


しばらく休んでいたスムージーを再会してというリクエストに応えて小松菜も買ったでしょ。

もちろん無農薬。

それにニンジンも。



こう云ったものは街でしか手に入らないから仕方ないのです。


毎朝のサラダも手に入るときだけでも無農薬にしたい。


そうなると控えているつもりでも結構ビッグショッピングになっちゃった。



牛乳も低温殺菌はこの辺では売ってないのでたまの機会には買う事にしています。


冷蔵庫がいっぱいで


全部入るか分かりませんわ



漬け物や常備菜もあれこれ有るのです。


とりあえず残りご飯と野菜の何かを料理して片付けましょう。


しばらくは食べたいものより片付けたいものが優先になるのでしょうね。


ズッキーニ、ピーマン、トマト、イラクサ、ジャガイモ、


どれも美味しくて、

追われるように食べながらも感謝感激。


昨日の掘り立てジャガイモ、格別でした。

家人が作ってくれるんです。






今日はとり立てて特別な出会い無し、

でもリサイクルショップで近所の人に会いました。

隣街で近所の人に会うって案外珍しい事なんです。

何しろ車で３０分以上もかかる場所ですから。


こっちじゃ殆ど会いません。

何せ私は引きこもりです。



この前ヨウシュヤマゴボウの花の写真を載せましたけど、

今は実が大きくなって来ましたよ。




可愛いですね。









































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なるべく電気は使わず暮らしたい

おはようございます。


今日も暑くなるようですね。

皆さん熱中症にはくれぐれもお気をつけ下さいな。


山里にある我が家は緑の中を風が抜けて来るので扇風機さえ使わずに過ごす事が出来ます。


これってスゴいでしょ。


皆さんの中には、寝るときでさえエアコンを付けなければならない人も有るのでしょうね。

私はエアコンにとても弱いのでそんな環境では健康に暮らせないでしょう。



おかげさまで生涯エアコンを使わずに過ごせそうです。


ラッキー



そう思いませんか？


なるべく電気を使わないで済む暮らしがしたいです。







先週の金曜日に街へ買い物に出かける予定でしたが、急遽中止になりました。


その代わりに今日出かけます。


昼食には一人でお寿司でも食べようかな・・・・







今年は花々が皆少しずつ早く咲いています。

ヤマユリは二週間早く、紫陽花も初めて６月のうちに咲きました。

昨日は草むらにカワラナデシコを発見しましたよ。



































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マリネは美味しい。

こんにちは。

蒸し暑い日ですよ。


明け方には激しい雨も降り、今日はどんなお天気になる事やらと思っていたら、

分厚い雲が広がって時おり太陽が雲間から顔をだすと強烈に暑い日になってます。


まだ梅雨は開けてませんよね。










雨がたっぷり降った後、いいお天気が二日続いて、キューリがいっぱいです。

朝からマリネを作ったり、ブルーベリーのジャムを作ったりでバタバタしました。


キューリは大きめの拍子木切りにして叩き、ラー油と醤油でマリネ風に付けてみたわ。


ラー油も家になかったのでそれ風を作って見ました。



ごま油を熱して長ネギ、ショウガ、鷹の爪、ニンニクのみじん切りを炒めたものを用意し、

そこへ醤油とみりん少々と加え塩をして叩いたキューリと和えました。




中華風マリネって呼びましょうか。

油の量を少なめにしてキューリの水気と調和するように加減しましたら、家人好みのあっさり中華風となり喜んでいます。


適当に作ったので次に同じ物が出来るか分かりません。


それと、昨日スーパーで茹でタコを見つけ、タコのマリネも作り置き。




こちらはこの前作ったのが好評だったので今一度と、

思ったのですがね。


この前は塩と間違えて砂糖を使ったんです。

半日経って味見をしてから気がついたのよ。


ばかね。

慌てて塩を足しました。

そうして一晩寝かせた翌日、


近所のご夫婦がやって来たので一緒に朝食をとり、


その時にテーブルに出したのです。


そうしたら誰もが美味しい美味しいって、大評判。

もちろん塩と里の間違えは正直に告白してありました。

ところが皆はこの甘味がちょうど良いというのです。


家人までもが大変喜んだのでまた作りたいと思っていました。



タコのおいしそうなのが見つかったので今朝早速作って見た訳ですが、

前回、何も考えずに使った砂糖の量が思い出せないので困りました。



私の見たレシピでは砂糖を使っていません。

塩の代わりに使った、とはいえ

正確に分量を計った訳ではないのです。



砂糖の量が多すぎるとまずいので気を使いすぎ、この前の味が再現出来ませんでした。






適当に作っているからこう云う時困ります。


でも同じでなくたって言い訳だから、これはこれでいただきましょう。

マリネは時間が経つとおいしくなりますからね。


最近マリネに凝ってるわ。



































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「生っぽいの好き」って助かるわね。

おはようございます。


昨日はいきなり夏の様な暑さでした。


このまま暑さが続くのかと思ったら今日はすっかり曇り空。

まだ梅雨は終わっていないのですね。


昨日の朝、家人が仕事に出かける前にケーキを作ったでしょ。


生のフルーツを入れたせいかいつもの焼き時間では短かったみたい。


写真を見ても色が薄いよね。

もう少し焼いた方が良かったのです。

フルーツが生なんだからその辺り考えるべきでした。

相変わらずの慌て者です。


でもね。


助かるのは家人が案外焼き足りないパンとか，ケーキとか生っぽいのが好きなんです。

このショウガケーキも美味しいって喜んでいました。


ちょっと生っぽかったねと水を向けても、

「大丈夫、僕は生っぽいの好きだから」って。



こんなの食べられないって云われたら処分するか、私が一人で完食するか、

どっちかです。


生っぽいのが好きな人で良かった。

こっちは失敗したつもりでも、

「こういうの好き」って云って食べてくれるからありがたいよね。



今日は私が出かける日。

これからお出かけの支度をします。


どうも一日曇り空のようですね。


３、４日前に雨の中ヤマユリが開花。






強い芳香は風向きによって家の中までも運ばれて来ますよ。

私の顔が入ってしまうくらい大きいです。
























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