たけのこづくし

先週の模型会の例会で、例年通り？　Ｋ野さんから筍を戴いた。
ただ、サイズが･･･ＸＬサイズが数本。早速下拵え。


まな板に載りきらないほどのサイズ。意外と柔らかい。

貰った６本を、手持ちの鍋を駆使してアク抜きした。
で、料理なのだが、このままではタケノコが主食（大熊猫じゃあるまいし）になってしまうので、一部は干し筍と水煮にして長期保存できるようにした。

あとは･･･

定番？の筍ごはん


筍のひこずり
これは熊本の郷土料理で、筍に対して1割程度の味噌と砂糖、味醂を酒で練ったもので炒めたもの。


炒め物の具材として･･･

これ以外にも汁物の具や、鶏肉と厚揚げと炊いてみたりして毎日食しているが、まだ残っている。
うーん、え~加減調理ネタが尽きてきたなぁ。