のどぐろ

鳥取の親戚から、珍らしい、のどぐろ干物が送られて来ました。
名前は聞いた事があるのですが、まだ一度も食べたことが無いのです。
早速写真を取りました。


アカムツと呼ぶそうですが、山陰では口の中が黒いので「のどぐろ」と呼ばれるそうです。

写真後、鮮度が落ちるといけないので、そこにある、水彩色鉛筆で、大急ぎ絵手紙を書きました。
魚を描くのは、初めてですが、いかがかナ？



さー、今夜は、この干物を焼きました。



お味の方は、白身独特のあっさりして、少しあぶらあり、甘味があり、おいしいものです。