｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣
第19回 PART４
吉田橋・歴史建造物散策
中華街関帝廟の老舗大型店舗だが家庭的な店。｢一楽｣ 40000円／人(税込)
平成27年７月18日(火) 11時30分桜木町南口
お値打ち料理と家庭的なおもてなし 味、雰囲気ともに大満足
桜木町－橫浜創造都市センター(旧第一銀行橫浜支店)－神奈川県立博物館－日本郵船歴史博物館－橫浜税関(橫浜税関資料室)｢クイーン｣－神奈川県庁「キング」－横浜市開港記念会館｢ジャック｣－橫浜開港資料館－日本新聞博物館－橫浜都市開発記念館－橫浜中華街
今日も中華街を案内する(読売)カルチャーセンター。 一楽｢4000円お任せコース｣。
わたくしの信頼する中華街の店の一つが｢一楽｣。家庭的な雰囲気を大通りで今でも維持している店。当然料理も美味しい。化学調味料も使わず、丁寧な料理を提供してくれる。実はこのカルチャーでは２度目の訪問。以前は、ランチメニューを変化させ1000円で組み立ててもらった。どうもそのときの印象がいまいちだったので、今回リベンチの訪問をした。
今日の参加者は10人丁度円卓に納まるのもありがたい。まずは、①５種の前菜盛り。叉焼・エビ・クラゲ・蒸し鶏等を香味調理してくれていた。見た目にも綺麗。さすが、一楽のプランである。わたくしは、依頼するとき、価格と食べたいものしか言わない。そのほかはすべてアレンジしてもらうのが常。悪い顔をせず、その都度、良い物をアレンジしてくれている。
続いて、②フカヒレ入りの卵スープ(蟹肉入り)。これがあっさりしていて美味しい。このあたりで、各自が選択したビールが空いたので、紹興酒を注文。本日は瓶出しの10年物の紹興酒を進められるままに頼んだ。熟成していて美味しい。
今回は、中華街全体が、シェフ達で構成している店舗が｢和歌山フェアー｣を開催していた。我々の料理も便乗。所々に紹介されていた。③豚肉と季節野菜・キノコの炒め物。優しい味付けがされている。彩りもよく、女性の参加者が多い今回は、絶好の物。美味し物だった。
豚の次は、鳥肉④鶏肉の香味揚げ。通常のユーリンチーとは違う、あげた鳥に野菜で作られたソースがかけられたさっぱりとした物。オクラ・カボチャ・なすなども添えられていた。野菜が非常に良いインパクトを受けた料理、紹興酒に実にあう物だった。
続いて、海鮮。⑤エビとニラ(だとおもう)の炒め物。見た目は単なる炒め物であるが、食べてみると様々な味が組み合わされた美味しい物。エビも殻ごと十分に食べられ、香ばしい。味も濃くないので一楽の料理は楽しい。これだけの料理をこの価格で準備してくれる店は少ない。
続いても海鮮、⑥魚の香味ソースのせ。白身魚(確か和歌山の魚だと紹介されていた)を蒸した物に、絶妙に味付けされたソース(炒め物)が乗せられていた。青梗菜が彩りとアクセントを添えていた。一楽の良い所はこのような創作料理が、食べられること。経営と調理場が一体化されているのが良いのかもしれない。
本当は、麻婆豆腐を勧めていたマスターであるが、前回四川料理で失礼だが、辛すぎる麻婆豆腐で参加者のイメージが悪くなっているので、今回は我慢。最後は、これも得意料理⑦チャーハンで締めとなった。ショウガをきかしたチャーハン。それがまた美味しい。参加者も完食していた。
女性を意識してくれたようで、⑧デザートは、２種。杏仁豆腐とごま団子。当然いずれもできたて。作りたてのごま団子は特に風味もよく美味しい。当然参加者は、満足。一楽の料理を堪能していました。感謝・感謝。
２０１５０７２８
中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣ 第19回 PART４
吉田橋・歴史建造物散策
中華街関帝廟の老舗大型店舗だが家庭的な店。｢一楽｣ 40000円／人(税込)
平成27年７月18日(火) 11時30分桜木町南口
お値打ち料理と家庭的なおもてなし 味、雰囲気ともに大満足
桜木町－橫浜創造都市センター(旧第一銀行橫浜支店)－神奈川県立博物館－日本郵船歴史博物館－橫浜税関(橫浜税関資料室)｢クイーン｣－神奈川県庁「キング」－横浜市開港記念会館｢ジャック｣－橫浜開港資料館－日本新聞博物館－橫浜都市開発記念館－橫浜中華街
｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣ PART４
中華街にいろいろな食事を見せオリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう
中華街は、｢路地歩き｣｢牌楼を確認しながらの町歩き｣｢中国茶｣｢料理体験｣｢コースを堪能｣といろいろな事をしてきました。第三彈として、｢いろいろな中華街のアプローチ｣を実施し近辺の散策もしてみました。かなり横浜中華街も理解してきたと思います。今度は５０００円という価格を設定し、各店舗に可能な限り努力して、季節感・店の特徴の出るコースを組み立ててもらいます。食べることをメインに考えていきましょう。
※料理種は決定ですが予約等の関係で店・内容は変動するかもしれません
中料理人(シェフorマスター)に料理の説明をいただいてから始めましょう
第1９回 ｢北京料理｣＋吉田橋・歴史建造物散策
中華街関帝廟の老舗大型店舗だが家庭的な店。｢一楽｣ ４０００円／人(税込)
平成２７年７月２８日(火) 11時30分桜木町南口
お値打ち料理と家庭的なおもてなし 味、雰囲気ともに大満足
本格的な調度品に囲まれて本格北京料理をいただける。 中華街の中でも、とびきりあたたかい雰囲気でもてな されるオリジナル料理の数々はとってもヘルシー。初 代オーナーのプライベート料理だった、きゅうりとに んにくの冷菜は長寿と健康のスペシャルメニュー。常 連客に支持され続けるこの店、豊かな味わいと手厚い もてなしは逸品。
桜木町－橫浜創造都市センター(旧第一銀行橫浜支店)－神奈川県立博物館－日本郵船歴史博物館－橫浜税関(橫浜税関資料室)｢クイーン｣－神奈川県庁「キング」－横浜市開港記念会館｢ジャック｣－橫浜開港資料館－日本新聞博物館－橫浜都市開発記念館－橫浜中華街
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