中華街ではいろいろな食事をしていた⑬　翡翠楼本店、3000円お任せコース

2020-10-02 08:38:15 | 中山路

熊谷カルチャーセンター
夏は暑いので中華街で鋭気を養い「横浜を巡りましょう」
第23回
赤い靴号乗車洋館を巡りながら
　　　　歴史散策、そして中華街
平成２７年７月３１日(金)　11時桜木町駅南口
建築士でもある講師が食事時間まで、山手の手「洋館・史跡」を案内します。レンガの製造工場もある山手地区、観光ルーから外れた処を下り元町経由で南門から中華街を目指します。
当日は猛暑「みなとみらい地区の散策に変更」
「上海料理」　翡翠楼
　　　　「齋藤仕立てコース」　3000円

　多少以前からおつきあいのある翡翠楼本店に無理を願って、格安でコースを設定してもらった。①フカヒレの姿煮②北京ダック③伊勢エビのチリソース④アワビを食べたいというので組み込んでいただいた。以前似たようなコースを設定してくれていたので、依頼。

　伊勢エビは、かなわなかったが、「大えび」のチリソースになった。参加者も12人から前日に６名に急激に減少。そうでなくても無理を言っていたが、悪い顔もせず。また、個室待て背俊美してくれた。うれしい(ありがたい)店である。

　まずは、①前菜(クラゲ・叉焼・蒸し鶏)、美味しいたれがかけられている。あっさりして美味しい。３品はさみしい感じもするが、十分。まずは胃を整え、ビールと合う。ひとしきりのんびりしてから２品目、②大エビのチリソースが提供された。殻も十分に食べられる調理。香ばしく美味しかった。

　続いて、③アワビ入りのフカヒレスープ。薄めではあるがアワビは入っている。優しい味付け。このあたりでのスープも良い物である。これだけの人数なのに、サービスも無償で丁寧に取り分けてくれる。当然、サービス量なとは当然とらない。そんな店でもある。

　つづいて、④点心(フカヒレ入り「シュウマイ」「餃子」)。これが、非常に美味しい物。薄皮の状態で作られている。当然自家製、無視具合も丁度良い。味も十分についている。そのままの方が美味しかったが、酢を少しつけるとなかなか美味しかった。

いよいよ、⑤フカヒレの姿煮が登場。今日は大サービス。中皿にすっきり納まる大きさ。なかなかのボリュームでした。味もしっかりついていて、フカヒレに馴染んでいた。これだけの物はセット(コース)では難しい。頑張ってくれたようである。

　次は、翡翠楼が得意な、⑥「角煮」。たぶん牛だと思ったが柔らかく仕上げられていた。最近では珍しい蒸しパンで包むようにもなっていた。蒸しパンも当然自家製らしい。半分は辛子をつけてそのままで、残りはパンに挟んで食べてみた。久しぶりの味である。

　そのあとは、⑦麻婆豆腐。優しい辛さが丁度良い味付けだった。胃袋にも最後に刺激を与えてくれたようである。しばらくして⑧北京ダック。残念だったのは、包まれて出されたこと。せっかくだから自ら包んで食べ見たかった。こういう形だと確かに、食べやすいが、臨場感に欠ける。

　締めは、翡翠楼オリジナル炒飯⑨翡翠炒飯の登場。参加者は、十分おなかは満たされていたが、これは別腹。食べることができていた。デザートはシンプルな⑩杏仁豆腐。これを3000円(税込み)でやってくれるのだからありがたい。

中華街関帝廟の老舗大型店舗だが家庭的な店。「一楽」　40000円／人(税込)

翡翠楼③　「中国料理」「翡翠楼本店・翡翠チャーハン（中山路）」

翡翠楼②　「中国料理」翡翠楼(中山路)で、「海鮮と玉子炒め」を食べて見た

翡翠楼①　「中国料理」

熊谷カルチャーセンター　｢お江戸巡り＋⑧夏｣案
夏は暑いので中華街で鋭気を養い｢横浜を巡りましょう｣
※料理種は決定ですが予約等の関係で店・内容は変動するかもしれません
第２３回赤い靴号乗車洋館を巡りながら歴史散策、そして中華街
平成２７年７月３１日(金)　11時桜木町駅南口
建築士でもある講師が食事時間まで、山手の手｢洋館・史跡｣を案内します。レンガの製造工場もある山手地区、観光ルーから外れた処を下り元町経由で南門から中華街を目指します。
｢上海料理｣　｢齋藤仕立てコース｣　3000～4000円　

｢概要｣
桜木町(南口)改札出口－赤い靴バス停－(赤い靴号)－フランス山－｢港の見える丘公園｣－｢大佛次郎記念館｣－｢横浜市イギリス館｣－｢山手１１１版館｣－外人墓地－｢山手234館｣－｢エリスマン邸(休憩)｣－｢ベーリックホール｣－元町公園(旧煉瓦工場・水路)－元町－中華街｢謝甜記：齋藤なじみの店、老舗お粥の店の特選料理｣

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齋藤修と多くの人が中華街情報を共有する場となることを期待いたします。最近中華街にあまりいけず、データーを整理しています。