海勝昌の様子が何か変？

気のせいであってほしいが、海勝昌が昼間シャッターが半開き。中を眺めれば、改修作業り様子。通常ショーケースには何かが入っているものだが、空っぽ。何か永儀容の気配が感じられない。浮き沈みが多い最近の中華街。改修であってほしい。

 

「以前のイメージ」
海勝昌「広東」 　 ０４５－６８１－２６９４　　　　　　　
　８００円(料理２品＋「中・玉子」スープ＋「小」ザーサイ＋ご飯)＋おしぼり
　中華街大通りにあっては，小ぶりな店である。間口３間ほどの店舗は，いつ行っても客がある程度はいっている。その理由は，女将であろうか女性の存在が大きいのかもしれない。私が初めていったときも丁寧な応対であったが，今日もそれは変わらなかった。やはり店に入ったときの第一印象は「挨拶」では無かろうか。さほど混んでいないのに，相席はさせず，２階の通りの見える席に導いてくれた。１階に厨房があるせいで，１階は20席弱しか座れない。その分２階は余裕がある。40弱は大丈夫である(８人程度の円卓が３席簡易間仕切りで設定されている)。
　ランチは，２種のメニューを４種類の中から選ぶもの。週替わりで微妙な変化がある。チャーシューは定番のようである。「ニラともやし炒め」「白身魚の甘酢かけ」を頼んでみた。熱いお茶がガラスのコップに入れられてサービスされる。おしぼりは入れ物に入れられて持ってきた。客あしらいは良い。しばらくして，２階担当の女性が「白身魚が無くなったので，『酢豚でよいか』」と訪ねてきた。ほんとかしら・・と思ったが，従うことにした。ザーサイを運んで来たが，実に小さな器に本当に少量入れられてあった(いままででの最小記録)。下ごしらえがキチンとされているので美味しい。しかし，寂しい。料理にもその精神は生かされている。ニラともやし炒めはその名の通りのもの。まして少量。変更となった酢豚も推して知るべし。味は良いので残念である。これだけ節約しているのだから，デザートぐらいはつけるべきである。
　メニューは客の心理をつかむような，料理や特別コースが準備されている。北京ダックが１羽5000円(半羽3000円)となっていたが，どのようなものが出てくるかは定かではない。そのほか季節柄，フカヒレ料理の小コースが2500円程度で提供されていた。普通のコースも相談に応じて作ってくれるようである。何か少し寂しく物足りない気持ちがしてしまうランチである。
　加えて残念なのは，テーブルが油でべとついている事である。前回はそういうことはなかったが，細かなことであるが配慮があるとうれしい(おしぼりで拭くとベトベトしなくなった)。
ランチ例）「週替わり」
1)チャーシュー2)イカのチリソース3)ニラともやしの炒め物4)白身魚の甘酢かけの４種から２種選ぶ。