三国志(南門)で久々のランチ。

以前「小翔記」となっていたこの店舗。元町よりの道路側に拡張されていた。かなり大きな店舗となっているようだ。以前は縦に長いような店舗だったのが、現在は、段差のある二つのフロアーになっていた。入口近くの席に案内され着席。

冷たいウーロン茶がサービスされる。この暑さだとうれしい。あわせて付け合わせであろう。麺のようなサラダが出される。食べて見るとなかなか美味しい。これだけでもご飯が進む。ピリ辛味はこの時期ありがたい。

続いてメインディシュから全てが提供される。丁寧に作られた玉子スープはあっさりしているが味がしっかりついている。「黒酢酢豚」は、肉を中心とするもの。玉葱・グリーンピースが僅かに入っているだけのもの。量はやや寂しいが、肉が主体だからしょうがあるまい。下にキャベツの千切りが置かれていたが、余熱でしんなり。良い状態になっている。

当然、美味しい。黒酢が肉の衣に上手について居る。味付けも甘からず、辛からず。ちょうど良い。全体の炒め具合もちょうど良い。野菜はしんなり、肉の衣にはぱりぱりさが感じられる。キャベツに調度黒酢のタレがからみ、これだけでもご飯が進む。

通常酢豚はご飯にかけない私であるが、定番通り丼仕様で仕上げ。美味しい(炊き具合が抜群)ご飯と共に食べてしまう。杏仁豆腐は運ばれてきてから時間がたっているので、ややぬるくなっているのが残念。豆腐のみの杏仁豆腐も美味。美味しゅうございました。

「以前のイメージ」
小翔記　「東北地方料理」　「三国志」に改名
６５０円(料理１品＋スープ＋お新香＋杏仁豆腐)＋おしぼり
　「大連いとこの店」というキャッチコピーが目を引く店である。このあたりの店は，人通りが少ないので空いている事が多い。地下鉄の開通から，元町方面よりの来街が増え，流れが変わっている。以前は，ご夫妻で経営していた「留苑」という店だったと思うが，それに代わり最近開店(聞けば2005年・12月，留苑は１年程度の営業だったのかもしれない。気に入っていたのに残念)した。店の概要はほとんど変えず，内装のみを改修しての開店だったようである。
　開店間もないが，インターネットなどの書き込みも多く，自らも数社と契約を結び既成の紹介ページを立ち上げている。中華街では珍しい「東北料理」を唱っている。料理に東北地方があるか定かではないが，メニューなどにも能書きが書かれていた。兄弟というのは，大連の兄弟ではなく，大連からきた兄弟が経営する家だそうだ。弟らしい青年がフロアーを仕切っているがなかなか配慮があり気持ちがよい。
　私は一人であったが，荷物を多少持っている(通常ザックを背負っている)姿を確認すれば，広いテーブルを案内してくれる。やはり以前と同じワンフロワーの営業らしい。３０席程度の規模である。厨房も２人程度，良い規模かもしれない。もうひとりいる女性も若くなかなかの美貌。すぐ気に入ってしまう。昼少し前であるが，客の流れも良い。開店セールではないが続々と客席が埋まっていく。すでに常連らしい客もいるようである。
　座ればすぐにおしぼりと水が出てくる。「おすすめは『豚肉の炒め煮』」と言うので指示に従う。周りの人々を見るとなかなか盛りも良い。しばらく残しておいてもらったメニューを鑑定する。若い人がやっている店のせいかメニュー等もビジュアルに解りやすい。コースメニューも格安の物から提示されている。庶民的な店であることは想像がつく。
　出てきた一品は絶品。はっかくを利かした豚の角煮がたくさん入った，甘煮である。肉は軟らかく香りもほどよい。全体的に，しっかり味付けがされたものは，野菜等も十分にしみこんでいる。茸。白菜・タケノコなど10種ほどが入っている。実に美味しい。最近鋭利，名声で中華街に出店してくる店舗が多いが，久々の良い店ではないであろうか。　　　　　　　　　　　　　　　　　
ランチ例)①レバニラ炒め②白身魚の甘酢炒め③豚肉の炒めに④担々麺とライス，各650円
「ＰＲ(お店から）案内」
1人1枚のフカヒレ姿煮含むフカヒレコースがHP限定で3675円！
フカヒレコース内容→《■3種前菜の盛合せ■大正エビのチリソースとマヨネーズの2種盛り■フカヒレ姿煮（1人1枚）■豚角煮■海鮮豆腐とろみ美肌スープ■あわびあんかけ炒飯■中華街名物～羽根つき焼餃子■やわらか～い杏仁豆腐》通常5650円のコースを『HPを見た』一言で3675円！！中華街で数少ない餃子の専門店！もちろん中華料理の品揃えも豊富！！こだわりの中国料理は、日本人好みの絶品。焼き餃子、水餃子、揚げ餃子に蒸し餃子。餃子ならおまかせ♪お店一番の看板メニューは【羽根付き焼き餃子】見た目美しく、味は絶品！東北名物デザート【幸福林檎】は、楽しみながら食べれちゃいます！また海鮮料理、土鍋料理など豊富なメニューがリーズナブルでいっぱい！居酒屋風の素敵な店内？！
住所 神奈川県横浜市中区山下町１０６－３　ラポール元町１０１号　 1階
電話 045-663-9868 　営業時間 11：00～22：30(15：00～17：00／休憩）　
お問合せ時間 営業時間中にお気軽にお電話下さい。 定休日 月曜日
２００８年末「三国志」
「ＰＲ(お店から）案内」　 http://www.sangokusi.jp/index.html
■横浜中華街・三国志 金メダリストのフカヒレ専門店「三国志」のご案内
◆金メダリストのフカヒレ専門店「三国志」のご案内　（旧「小翔記」）
平素は格別のご愛顧をいただき、厚く御礼申し上げます。
この度「小翔記」は、おかげさまで３周年を機会に、さらなる躍進を目指して店名を一新し、三国の美味探求を志す、「金メダリストのフカヒレ専門店　三国志」として生まれ変わります。
４年に一度開催され、世界中のシェフが中国で競い合う、中国料理界のオリンピック「中国料理世界大会」をはじめ、本場中国で「中国料理界のNO.1」を決定する「中国料理大会」にて金賞を受賞した、金メダリストの料理人２名による、高度な技術と情熱の「極上フカヒレ広東料理」と「本場四川料理」。
さらに、旧「小翔記」でもおなじみの、創業180年を誇る老舗餃子館で30年間、点心部門の料理長を勤めた女性点心師の「北京本格点心」。
中国三大料理である「広東」「四川」「北京」料理の、三国の志を統一して、お客様を「極上の至福」へとご案内いたします。
今後とも、皆様と横浜中華街に末永く愛されますよう、経営者、料理人、従業員一同、新たなる決意でサービスの向上を目指します。これからも、横浜中華街と皆様の進展とともに、「金メダリストのフカヒレ専門店　三国志」をよろしくお願い申し上げます。
横浜中華街「金メダリストのフカヒレ専門店　三国志」（旧「小翔記」）　店主