養泰(市場通り)のワンコインランチ。「青椒牛肉絲」

時間がないときは、簡単に食べられるランチをまず確認。そういえば今週の養泰はどのような物だろうと思えば、ワンコイン２種の内一つが「青椒牛肉絲」。そういえば最近食べていない。ありかもしれないと入店する。店頭の点心スペースも落ち着き、多くの点心を作っている。店内(１階)はテーブル６席程度に減少。時間はランチを遙かに超えているが、混んでいる。

メニューを見ると「つゆなしタンタン麺」。なにか玉子ものり面白そう。見るだけでは焼きそばのようである。まずは「サラダ」「青椒牛肉絲」「スープ」が運ばれてくる。香の物がつかない代わりに「サラダ」がつくのが定番。今日は青菜である。たしよう遅れてスープ。これも定番の玉子スープ。

 

４種そろえば、定食が出そろう。見る限りは彩りもよくおいしそうである。養泰の場合は、料理に寄ってやや味付けが異なる場合がある。今日はあたり、仕上がりの良い青椒牛肉絲。おいしい。やや太めに着られた肉は、丁寧に下ごしらえ・下味がつけられている。私好み。ピーマンの炒め具合も良い。

具材は、にんじん・タケノコ・タマネギなども入る。同然青椒牛肉絲丼として最後のご飯を食べる。玉子スープもついでにおかわりをいただいた。満足・満腹となりました。