美味しい梅干しの作り方 その３ 赤シソ編 １部 2008-06-29 19:14:19 | 梅干し作り リアルタイムで進行中の梅干し作り。 ちょっと早いのですが、いい「赤シソ」が手に入ったので、先に赤シソをつけることにしました。赤シソもつける時期が遅いと、色の発色が良くなかったり、泥をかんで、仕事がし難くなるので、できればいいものが手に入る時にやっておくのがいいでしょう。 結構、ハードな仕事（力仕事）なるんで、ゆとりをもってやった方がいいと思いますよ。 まず、用意するのは、梅の約２割くらい . . . 本文を読む
