美味しい梅干しの作り方 その２ 2008-06-27 20:46:12 | 梅干し作り 梅をカメにつけて今日で、５日目。リアルタイムで進行中です・・・。 最初のフォトは、カメに乗せている重りです。ペットボトルに水を入れて重りにしているのですが、これは、梅酢がある程度上がってきたら、中の水を抜くことにより、重さを半分に減らすのに最適なんです。 この後、１０日ほどこの重りを乗せて、梅酢が上がるのを待ちます。現在は、こんな感じ。 ちょっとわかりずらいですが、梅が隠れるくら . . . 本文を読む
