明石名物！明石焼き食べ歩きと鉄人２８号見物ツアー ～今中編～

　「ふなまち」さんに続いて、伺ったのが、兵庫県明石市岬町にある明石玉子焼き「今中」さん 。こちらがお店。先ほどの「ふなまち」さんから、約５００ｍのところにあります。こちらがお店。

　店内は、、奇麗で、 割烹小料理屋風です。こちらは、「玉子焼き」一本で勝負のお店。他にあるメニューは、ビールくらいです。

　勿論、「玉子焼き　(６００円)」をオーダー。

　おじいちゃんと、おばあちゃんが、手際良く、焼きあげて行きます。年季の入った老練な手つきで 、クルクル返していきます。いや～、流石ですな。

　こちらも、焼きあがる前に、「出汁」が出されました。熱燗器で温められた出汁をこちらの徳利に入れて出してくれます。先ほどの「ふなまち」さんよりは、温かいだしになります。

　その出汁は、昆布出汁というより、アサリとかシジミと言った貝からとったような、風味が豊かなもの。薄口ではありますが、上品なお吸い物のようです。 

　こちらには、その出汁に、トッピングできる調味料が置かれています。「柚子」、「柚子胡椒」「一味唐辛子」　これも、味の変化をつけるときに使うほうがいいかな。 

　程なくして、焼きあがってきた「玉子焼き」　こちらも、１人前２０個です。見た目からもトロトロ感が伝わってきます。 

　先ほどの「ふなまち」さんより、トロットロ、プニップニの食感。溶けそうです。 今回は、学習して、一口では行かなかったですが、これも、出来立てだけに、アッツアツ。

　タコもこちらの方が、大きくて、味がしっかり、しています。タコの風味も感じるし、生地も出汁と卵のバランスもちょうどいい感じです。これは、、美味いです。

　さらに、前述の出汁につけていただきます。出汁自体は美味しいのですが、玉子焼きを入れて食べると、ちょっと、インパクトが落ちる気がしました・・・。なので、すぐさま、先ほどの、薬味の「柚子」を投入。 

　これが、正解でした。より、風味がまして、美味しくいただけます。さらに、一味唐辛子を追加したら、さらに、美味しくなりました。

　だし汁自体は美味しですが、漬け汁としたら、ちょっと、物足りない感じだったんで、個人的には、薬味をプラスすることをお勧めしますよ。 あと、１，２滴、醤油を垂らせば、完璧なんだけどなぁ・・・。

　しかし、トータル的には、メッチャ好みの玉子焼きです。２軒目にして、大当たりを引いた気分です。ウマ～

　ホント、美味しい玉子焼きでした。お店の雰囲気も良かったしね。

　このあと、さらに、もう１店、食べ歩きに出発すろことに・・・。しかし、連荘で３軒は、きつかったので、途中寄り道して３軒目目指します。それは、また、次回。

　ウ、ウマ～な玉子焼きでした。ウマニッシモ！！！

　

今中 （明石焼き / 西新町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5