「りげん」の「蕎麦打ち」は芸術だ～。

「蕎麦打ち」の真髄に触れたような気がします。「蕎麦を打つ」道は「食」の次元を越えるのかもしれない。
東武野田線流山「江戸川台」から徒歩５分、酒井理彦さんの蕎処「りげん」で蕎麦打ち見学、十割新蕎麦を戴きました。

★　席に着くと、まず「揚げ蕎麦」とお茶が・・・これがパリパリで美味しいのです。




★　のし棒とまき棒の違いを教えて戴きました。
　　



★　包丁には刻印が・・・。とても高価な一品です。
　　



★　蕎麦打ちの見学・・・硝子越しですが、こちらも緊張します。打粉も挽いているそうです。
　　　　　　　　






★　お蕎麦を戴く前に、薬味の葱の美しさについて。
この葱は、芯の部分を除いて「落とし切り」したもので、一寸を３５で落としているそうです。
因みに一寸は30.3mmなので、0.8mm厚になります。
　　　




★　ん～～～美味しい！新蕎麦だ～！お蕎麦の味が分かったのは最近、奥が深いものですね。










★　「蕎麦湯」にも、独特のこだわりが・・・そばがきのような美味しさ・・・




★　「御馳走様でした。桐生から駆けつけた甲斐がありました。」・・・と、ノンタは群馬へとんぼ返り・・・。




１１月「とんとんはうす」定例会は１１月８日（土）１１時～「流山りげん」で「十割新蕎麦」を戴きました。
「りげん」さんは、ＤＩＹアドバイザーの酒井理彦さんの蕎麦処です。




　　　　　

参考資料「ラスベガスマラソン」１１月１６日(日)

■大会開催期日■２０１４年１１月１６日(日)

■制限時間■　フルマラソン　５時間　　　　　ハーフマラソン　４時間

■スタート時間　　フルマラソン　　午後４時３０分（１６：３０）　　ハーフマラソン　午後４時３０分（１６：３０）

■参加賞記念Ｔシャツ、グッズ袋、完走者にはメダル・完走証書

■予想気温最高：１５℃　最低：３℃


近ツリ（2014年募集終了）
http://marathon100.knt.co.jp/tour/2014/lasvegasmarathon/tour1.html



ＨＩＳ
http://sports-his.com/marathon/month/11/lasvegas_marathon.htm