6時ころ、我が家の倉庫の屋根から太陽が上ってくるのが見えます。
この時間にはお弁当も完了！
今日は焼肉弁当。ちくわとネギのいかだ焼き。
エビピザ。きゅうりのカップに梅肉を、
ミニトマトのカップにコーンときゅうりの浅漬けを詰めました。
これは、先日裏の本家のしーちゃんにいただきました。
なんていう花でしょうね？
昨日はきゅうりを一杯もらったのでまた『笠間漬け』を漬けましょう。
もうだいぶん前、うーちゃんと笠間に行ったとき、
笠間焼のお店のご主人から教えてもらいました。
砂糖、醤油を子供の茶碗に一杯、
酢を子供の茶碗に半分、
唐辛子は種ごと、
ほんだしをちょこっと入れて、酒もちょこっと。
そうご主人が言っていました。
グラグラに沸騰させた調味液をきゅうりにかけます。
そしてそのまま冷やします。
それで完成。
私は沸騰、冷ますを二回繰り返したあと、
つけ汁を煮詰めて完成。
これは今年一回目の笠間漬け。
パリパリっとして美味しいですよ。
一ヶ月は保存できますけど、我が家では1週間ももちません。
今回はしょうがも入れてみました。
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