いきなりですが！

アメリカへ行きましょう！
「スコッチはどうしたの？」
「まだ話は続いておりますが・・・・」
ここでですね。「アメリカへ飛ぶのも悪くないかな」と思ったわけでして。
（なんか、歯切れがわるいなぁ）

以前、丹治さんからコメントを頂いた中で「バーボンのスモーキーさはどこから？」とご質問を頂きました。
コメントの中で「樽を焦がしている」と返答しましたが、バーボンというお酒が解れば、またスコッチが見えてくると思うのです。
しばし、バーボンを語ります。

「バーボン」は数あるアメリカンウィスキーの種類の一つです。
これは、アメリカの法律で決められているのです。
簡単に申し上げますと
「バーボン」→原料の51％以上（この数値は決められております）がトウモロコシ
　　　　　　　内側を焦がしたオーク樽で熟成（２年以上）
「コーン」　→原料の80％以上がトウモロコシ。
　　　　　　　内側を焦がしていない再使用のオーク樽で熟成（２年以上）
「ライ」　　→原料の51％以上がライ麦。
　　　　　　　内側を焦がしたオーク樽で熟成（２年以上）
バーボンから進化した「テネシー」や、他、バーボンやライをいろいろブレンドしたものが数多く出回っております。

もともと、「スコッチが呑みてぇー」と、アメリカにやってきましたスコットランドやアイルランドの人達。蒸留器やノウハウは大陸に持ち込みましたが、なんとも材料がありません。麦は育てても、うまく実らず。アイラ出身者が「おらぁピートくせぇぐねぇとウイスキーと呼ばねぇ」とか結構わがままを言っているわけでして
これも、こだわりがあるわけです。
そんな中で出合いましたのが「とうもろこし」
「こいずで作ってみっぺ」とあいなりました。
時間は前後いたしますが、独立戦争の後。政府はやはり酒に重税を課します。
当時、ケンタッキーはその税か逃れられる場所であった為、酒を造るのには好都合でした。ですから、ケンタッキーで「バーボン」が産まれたわけです。
ちなみに、現在でも約80％近くが生産されております。
ですが、アメリカにピートがあろうはずがございません。
アイリッシュなどピートを使わないウィスキーはございますが、やはり「ピートの香り」は恋しくなるわけです。
「やっぱしあきらめるしかねぇのすか？」と誰しもが思ったその頃。
「火事だぁ」となります。
火事の焼け跡から酒の残っている樽をあけましたところ
「なんだや、いい香りがしてっちゃ」
「んだ。樽は焦がしたらそうなんでねぇかや？」
「んで、やってみっぺ！」
で、18世紀後半～19世紀前半には、焦がした樽で熟成させるという方法が確立したのでした。
「シングルカシス」的なものはなく、いわゆる一つの蒸留所での複数の樽をブレンドする「シングルモルト」や「バンテッドモルト」的な作り方が一般的です。

では、本日の一杯。
このＣＭは世界的に有名です。ではまずご紹介。
「これよりいいバーボンがあれば、どうぞ、そちらをお買い求め下さい」
ものすごい自信。
バーボンの秀作「ブラントン」です。
太ったボトルの印象が強いバーボンです。テーブルの上で何となく「落ち着かない」イメージがあります。（すぐ倒れそうな・・・そんな格好）キャップが競走馬になっています（さすがケンタッキー）
名前の由来は、スコッチのところで語りましたが、自然を意識した名前ではありません。人の名前なのです。
バーボンウィスキー作りの名人。「ケンタッキーの大長老」と呼ばれた「アルバート・ブラントン」の名前をそのままお酒の名前にしたのでした。
呑んだ感想は（まず最初に「たけぇーーー」となりますが・・）
決して軽いお酒ではありません。重い重厚な味です。特有の甘さがあります。
そして、このお酒。「ブラントンブラック」というブランド名で日本だけのものあるのですが、アルコール度数を40度にアメリカ向けよりも軽めにしております。
これは手に入りやすいのですが、40度にしてわざわざ旨さを消してまで「ブラントン」を呑む事はないと思うのです。
やはり本国と一緒「ブラントン」（46.5度）をお薦めします。

ふるーーい日活映画。「北海道開拓時代」（んなもん本当にあるかぁーー）
場末のバーに入ってきたガンマンが一人。（背中のギターは邪魔じゃぁないのかなぁ？）チンピラどもをかき分けてカウンター席に座ります。
緊張する店内。
男は一言。
「バーボン」と。と同時に、たばこに火を着ける。
小林旭でした。
「エースのジョーとは俺のことだぜ！」
宍戸錠もいたっけ。

どことなく、「男の酒」のイメージがあります。
「バーボン好きな女性」
酔漢もお目にかかったことはございません。
いるのかなぁ？