高橋の絶品白子なべ

2006/12/22
この日は北千住在住の酒場通、おっとこまえHさんと一緒にずっと念願だった酒の高橋の白子なべをいただきに行く日。新橋駅の銀座線ホームで落ち合い、三軒茶屋で乗り換えて世田谷駅に降り立ったのは18:55頃でした。駅から酒の高橋は、降りたホームから出た道を線路を渡らず左折し、世田谷通りへ出る前の右手にあります。向かいにはSETの稽古場があり、実は小倉さんの「ウチくる!?」の回では酒の高橋が紹介されていたのでした。



そんな話はHさんとは道すがらしませんでしたが、期待をふくらませて暖簾をくぐります。店内はカウンターのほうがお客さんがたくさん、小上がりには一組のみ。金曜の夜にしては空いてますね。ラッキーです。小上がりに座らせていただき、まずはビール（大、550円）をいただきます。



まあまあ、ということで早速一杯。ぷっはー、寒い時期でもやっぱり一口目のビールはたまりませんねえ。身に染みます。そしてまもなく持ってきてくれたお通し（200円）。今日はしらすおろしですね。



しらすおろしと一緒にけいちゃんから渡された紙切れに、いろいろ注文の品を書き込みます。Hさんといろいろ相談しますが、まずは文句なく「白子なべ」（800円）。今日の最大の目的です。そして三品盛りはいただいておきましょうか、と追加。さらにHさんから「ふかひれにこごり」（320円）もいきましょう、と。イイですねーと紙に書き込みます。とりあえずはそんなもんで、と、けいちゃんにお願いするとまずやってきたのが煮こごりでした。



先日hirozoさんとやって来た時もいただいた煮こごり。このボリュームで320円は安いです。しかも美味しい。ぷるんぷるんのとっても柔らかいゼリー状で、味もしっかり濃いです。実は隠れた人気メニューかもしれません。ビールも空いて、ホッピー（外、210円）をお願いします。



一週間ぶりなので、前々回より格段にすんなりとキープキンミヤが出てきます。やっぱり、キープするお店は頻繁にお邪魔したいものですね。二人で氷を入れる係、焼酎を入れる係と役割分担をしてホッピー完成です。



なみなみと。いつもより薄めの外1中2のペース配分です。そしてさしみ三品盛りもやって来ました。



今日は単品メニューでも三種類。左から鯛、まぐろぶつ切り、貝柱です。しかしまぐろは中トロなとろっとろ部分。しかも大ぶりカットは相変わらずですね。ここまで揃って一段落。しばらく煮こごりと刺身を堪能しながら鍋を待ちます。そしてカウンターからママさんが白菜をざくざくと切る音が聞こえだして間もなく、白子なべがやってきました。これがまた期待以上にもの凄い状態。



さすがjirochoさんの気合の逸品。上から見るとこんな感じ。白菜やねぎなどの野菜の上に白子がこれでもかという感じで敷かれ、味付けの味噌、そして頂上は大きなお豆腐がどんと鎮座してます。



そして横から。白子は、生でも当然行けるであろうぴかぴか新鮮なもの。それがこのボリュームで800円というのですから。凄すぎです。Hさんと凄いですねーと興奮状態で会話していると、鍋の底のほうからくつくつと音がし出して、次第にその音もボリュームアップ。水分が増えていくに従いぐつぐつという音が大きくなり、着火後15分でこんな感じに。



Hさんとそろそろいけますかねー、いきましょうということでいただきます。これがまた期待以上の旨さ。ホント絶品です。白子のぷるぷる感と、味噌の何とも言えない濃いめな味付け。もちろん白菜やねぎなどもいい味が染み込んでます。ほんといいおつまみ。ホッピーもどんどんすすみます。



串元風に氷多め、ホッピーなみなみ。キンミヤで作ってもこの注ぎ方は美味しいですね。しかしあまりの美味しさにHさんとボク、ほぼ鍋に集中。約20分ほどで鍋を完食してしまいました。追加でうどん玉（200円）を注文します。



スープも絶品だったので、ほとんど汁気のない鍋になってしまったのですが、ちゃんと味噌とだし汁、ねぎまでプラスしていただいちゃいました。そして鍋へ投入。煮えてきたうどんでホッピーをまたぐびぐびと。いやあ、白子なべ絶品でしたねーとしばらく感動を確かめ合いながら、残りのおかずとうどんでホッピーをいただきます。



結局うどんを投入してから、なんだかんだでさらに1時間ほど堪能してごちそうさまをしました。二人でビール大瓶一本のあとホッピーを外2中4ずつ。2時間の大満足白子なべタイムで超ゴキゲン。21時ちょっと過ぎにお店を出たのでした。
（つづく）