すみれちゃんのカボチャケーキ

今日はカボチャケーキを作りました
カボチャを沢山貰っちゃったので、お菓子にも・・・と思いまして

これは２００３年の新聞に出ていたレシピ。
「ぐりとぐらとすみれちゃん」という絵本の登場人物「すみれちゃん」のお母様が作られたレシピです。
すみれちゃんにはモデルになった女の子がいて、脳しゅようの為に４才で亡くなりました。
すみれちゃんが亡くなった後、すみれちゃんが大好きだった絵本「ぐりとぐら」のシリーズの作者中川李枝子さんとお母さんは文通をするようになられたそうです。
そしてその数年後に「ぐりとぐらとすみれちゃん」という物語が生まれました
お母さんは栄養士のお仕事も再開された・・・という事でした。

　　　

さてその「カボチャケーキ」ですが・・・
実はこれ、失敗作です
本当は直径２１ｃｍの丸いケーキ型で焼いたんです。
なのに、レシピにある１時間を過ぎても、１０分追加で焼いても天板を揺らすと中身がゆらゆら・・・
今回は天板にお湯を入れて蒸し焼きにしたのですが、以前もそんな風にして焼いた時に、火がなかなか通らなくて、まだ固まらない。まだ固まらない・・・と焼いて焼いて、予定よりさらに１時間長く焼き続けたことがありました
もしかして、私ってこういう焼き方・・・苦手？・・・
ま、いいや。出してみよう。
・・・とオーブンから出して荒熱を取り、ケーキクーラーに移そうとしたらっ！！！！

　　　　ボトッ　と落ちました

う～～～～わ～～～～～～！冷めたら固まるかと思ったら！
まるでゆるすぎるスフレ！？それともプリン！？
仕方が無いので、スプーンですくってお皿に・・・
一応ね、味はすごく良いです
ちゃんと裏ごししてある生地なので、口当たりもすごく良いです
「失敗作でもおいしい」
と家族からは好評を頂きました
後は・・・・焼き方？・・・・なぜ？・・・


　

リクエストがあったので、レシピを載せますね

　２１ｃｍ丸型

＜準備するもの＞
蒸して裏ごししたカボチャ　２００ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　　３個分
三温糖　　　　　　　　　　　４０ｇ

Ａ）牛乳　　　　　　　１Ｃ
　　エバミルク　　　　小１缶

小麦粉　　　　　　　　　　４０ｇ

Ｂ）バター　　　　４０ｇ
　　ラム酒　　　　大さじ１
　　シナモン　　　少々

卵白　　　　　　　　　　　３個分

Ｃ）砂糖　　　　　　　４０ｇ
　　コーンスターチ　　１５ｇ

＜作り方＞
１．卵黄と三温糖を白っぽくなるまで泡だて器で良く混ぜ、Ａを約５０ｃｃ加えてから、ふるった小麦粉をあわせる。
２．１にカボチャとＡの残りを混ぜ、こし、混ぜながらふつふつするまで中火にかける。
　　ボウルに移してＢを混ぜる
３．卵白にＣを数回に分けて加えながら２とさっくりと混ぜる。
４．底をホイルで包んだ型に３を流し、湯をはった天板にのせて１７０℃で約１時間焼いてできあがり