２月のパン教室

今日は２月のパン教室の日。
メニューは　ラフランビッツ　と　ゴマロール　と　抹茶の蒸しパン　でした。

ラフランビッツというのは、バターを層にした生地（デニッシュ程パリパリして無い）の上に、アーモンドクリームを乗せて、ラフランスのダイスを乗せたもの。
甘いタイプで、おやつにピッタリ

ゴマロールは小麦胚芽を入れた生地を丸めて、表面にゴマを付けたもの。
こちらはしっかりした生地で、食事にピッタリ

抹茶蒸しパンは、「蒸しパンミックス」を使ったもので、抹茶と緑藻の混ざった「グリーンキング」というものを混ぜて、綺麗な緑色を出します。
普通の抹茶だけだと、鮮やかな綺麗な色が残らないので、抹茶入りの商品でもほとんど使っているそうです。

そして、先日作った酒粕入りハイジの白パンをまた昨日の夕方作り、持って行ってみました
今度は白くしようとした為に、焼きがイマイチだったり、ひびが入ったり・・・
あえて、いい状態のものと悪い状態のものを持っていって、みていただきました。
パン生地の配合や発酵温度、焼き上げ時間などでアドバイスをいただいたので、またそれで作ってみたいと思います
自分だけでは分らない事を具体的に指導して貰えると言うのは、問題解決が早くてすごく嬉しいです
またがんばるぞ～～～、先生ヨロシク～～～

その後は、小学校のトールペイントクラブの指導へ
今日が今学期最後のクラブ活動の日。
皆手早くなりました
子供達の自由な発想には、ホントいつも感心させられて、楽しませてもらいました。
最後に、クラブ員の生徒さん達から「ご指導ありがとうございました」と思わぬお礼の言葉を頂きました。
あ、やばい、ウルウル来そうだ～～～～
この辺はサラリとかわし、その後教頭先生もわざわざご挨拶に来てくださって・・・
とっても恐縮した一日でした。
もし来年度もトールペイントクラブがあれば（多分、きっと、あるんですけど）またお手伝いに行きます。
またよろしくお願いします