オイルsuサーディン

6月10日、広島湾の小イワシ（カタクチイワシ）漁が解禁されました。

解禁日とかあるんですね。小イワシって年中ある気がするけど、

広島湾産ではないってことなんでしょうね。

で、その頃にFMから流れてきた　「オイル・su・サーディン」　を作ってみました

2パックで１ｋｇ分作りました。

オリーブオイルと、水と、お酢（今回はりんご酢使用）　塩少量でぐつぐつ煮ます。

庭のローズマリーと、フェンネルも投入

　　　

思ったよりも簡単でした。

我が家、皆小イワシが大好き

普段は唐揚げにしたり、生姜と梅干で煮つけますが、これもグッド

これを作っておけば、色んな料理に使えるということで、それも楽しみです

その前に全部食べてしまわないようにしよう