３種のベリーのジャム

昨日と今日は薄曇り。

今のうちに、ベリーを収穫だ～！

黒く熟れたボイセンベリー、ラズベリー、冷凍しておいたジューンベリーの３種類でジャムを作りました

　　　　

ジューンベリーだけのジャムは、果肉に比べて種が大きいので、半量を裏ごしして丁度いい位。

でも、今回は、ジューンベリーを少なめに入れたので、

実が崩れたボイセンベリーとラズベリーがいい感じで、

裏ごしする必要もなく、酸味もあって、はっきりとした味になりました

我が家の一番人気はラズベリー

まるで、作り物の香りのように、はっきりとした良い香り

ほどほどの甘さ

でも、ボイセンベリーもラズベリーも痛むのが早いです

生のものが、流通していない訳もわかります。

採ったらすぐに食べるか、加工するか、冷凍するか

もう少し収穫できそうです。次は何にしようかなぁ