「雪うるい」という食べ物

スーパーに行ったら、見慣れない食べ物。野菜？？
名前は「雪うるい」。間延びしたチコリのような感じです。
名前、聞いたことがないし、味の想像がつかないので、買ってみることにしました。
帰ってから、早速洗って食べてみました。
「サラダ感覚で、マヨネーズ・ドレッシングをかけて」と書いてあったので、
まずは、何も味を付けずに、そのまま食べてみました。
シャキッとした歯ごたえ→噛んでいると口の中でぬめりが出てくる→後味少々苦みあり。
で、結局何の野菜なんだろうと思って、ネットで探してみたら、
「うるい」という山菜の、遮光して育てたものでした。
わたしは「うるい」すら見たことがなかったので、
ほんとに初めての食感でした。

ちなみに今日の夕食はタラバガニ。少し前に北海道釧路の水野商店のネットショッピングで買った
カニがまだ冷凍室に１匹残っていたのです。