冷凍してます。

最近、いろんなものを冷凍してます。
金曜日にスイカを丸ごといただきました。
（丸ごとスイカなんて高くて買えない…）
丸ごとだとなかなか食べきれないんですよね。
たまに、一口大に角切りしたスイカが
いくつか入っているパックを
買うことがあるのですが、
それぐらいで済んでしまいます。

さて、スイカは食べたいけど、
絶対全部食べられない、どうしようかな？
切って４分の１は弟家族のところへ。
４分の１くらいを父母とわたしが食べて、
残りは一口大に切って、
すぐにフリーザーバッグに入れて冷凍室へ。

今日、昼間カチコチに凍ったスイカを食べましたが、
味が落ちることなく、粗いかき氷みたいで
ガリガリと美味しくいただきました。

その他、きのこ類も冷凍したほうが美味しくなると知ったので、
買ってきたシメジやえのきだけを必要な分だけ取ったら、
残りはすぐに冷凍。凍らせたきのこを料理に使うと、
ほんと香りが強くなって確かに美味しくなりました。
モズク（味のついていないやつ）も
パック入りを買ってきたら、すぐにフリーザーバッグに
薄く平らに広げて入れておけば、
凍ったモズクを割って必要な分だけ取りだすことができます。

ネギもパセリも、いままでは生のまま野菜室に入れて、
忘れてしまっていることもあったので、
これからはまめに冷凍にしておきたいと思います。