自家製たくあんできあがり

昨日もUPした我が家の大根で作った
自家製たくあん。
今日の夕ご飯の時、
５ミリくらいに切って食べてみました。
ポリポリと歯ごたえよく、
程よい塩加減。

所々、スモークような
味のところがあったのですが、
これは、大根本来の香りのせいでしょうか？
不思議。

とにかく、ポリポリ調子に乗って
食べてしまいそうなので、
先に５～６枚取って、
冷蔵庫に片づけました。

弟家族にも半分あげました。
大根はまだあるので、
また作りたいと思います。

やっぱり人工甘味料の入っていない漬物は美味しいね。