ミラクルフルーツ

弟夫婦が先日、周防大島町に行ったお土産に、
「ミラクル・レモン」というのを買ってきてくれました。

パックの中に、ミラクルフルーツが１個とレモンが１個入っています。
残念ながら写真を撮っていないので、
関連ページで見てください。農業共済新聞

ミラクルフルーツとレモンの関係、ご存じですよね？
わたしは何となくニュースか何かで見たことがありましたが、
どんな内容だったかあまり記憶がありませんでした。

ミラクルフルーツの実自体は甘くないが、
数本の炭化水素鎖を持つ特殊な糖タンパク質であるミラクリンを含んでいる。
この実を食べると、ミラクリン分子が舌の味蕾に結合し、
次に食べた苦味や酸味のある食べ物（レモンやライムなど）
および薬剤を甘く感じさせる。
この効果は30分から2時間程度持続する。
ミラクリン自体は甘味料ではなく、
感じる甘味は後続の食べ物に左右される。
WikiPedia「ミラクルフルーツ」より

ミラクルフルーツを食べてから、レモンを食べると、
酸っぱさを感じず、甘くて美味しいレモンになるのです。
どれほどのものか、想像してもわからないと思いますが、
わたしの場合、想像を遙かに超えた味でした。

もらってしばらく置いておいた訳…せっかくもらった国産レモン。
ミラクルフルーツの甘み実験のあと、
残りのレモンをどうやって食べたらいいかな？と考えていたからです。
冷蔵庫に残りを入れておいたら、忙しさで存在を忘れてしまう可能性あり。
あぁ、もったいない…。
そう考えるとなかなかレモンを切る気になりませんでした。

でもでも、それは”杞憂”でした。
だって、ミラクルフルーツを食べた後に口にしたレモン、
美味しすぎて、あっという間にレモン１個全部食べきってしまったからです。
普通ならレモン１／４くらい食べて、
その後、ちょっと躊躇しますよね？
それが、ミラクルフルーツのお陰で、すごい勢いで食べてしまいました。
まるで、甘いオレンジを食べているように。

いや～すごく不思議な体験でした。
チャンスがあったら、周防大島町の道の駅で「ミラクルレモン」というのを
買って食べてみてください。１パック２００円です。

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