太宰府に「梅ヶ枝餅」づくり体験をさせてくれる施設がありました。
最低20個は作らないといけないらしく、4人で20個に挑戦です。
餅を手のひらに広げて真ん中にくぼみを作り、そこに餡を入れて餅でくるみます。
これがなかなか難しいです。
くるんだ状態がこちら。
綺麗に包まれていないと焦げるらしいので、餡が見えているところは塞ぎます。
そして、表を1分程度、裏を1分程度焼きつつ様子をみながら、焼き加減を調整します。
出来上がったのがこちら。
上手に焼けていますね。
焼きたては一番美味しいです。