サンシュユを使ってヨーグルト

面白いのでやってみることにしました。。。

植物の〝サンシュユ〟

この花です
これを使ったヨーグルトづくり

まず
牛乳を用意

それを温めます

温めは電子レンジにまかせ
サンシュユの枝をとりに行きました
家の庭には生け花用の植物が植えられている一角があります

ありました～サンシュユの木

ここでyoyoさんが気になる一言…
「あっ、今の時期だとダメかもな～」

それはなぜ？ と聞いたところ
まだ寒いので木に付いているはずの乳酸菌
もしかして居ないかも知れない～あるいは
居ても少なくて、ヨーグルトを作れる状態では
ないのでは？とのこと

「でもまあやってみよう」

枝をいただきました
サンシュユさんありがとう♪

持ち帰り、さっそく
枝の一部と
枝に菌がいない場合を考えて
一応 花も
ほど良い温度になっていた牛乳に入れました

こんな感じ…

あとは、暖かい部屋に置いておきます


サンシュユヨーグルト～できたらうれしいな～♪♪♪

そうそう、もう一杯の牛乳ですが
そちらは変わった飲み物？になっていました！

やはり温め、そこにあるものを加えて
分離させ

上に浮いてきたのは牛乳のたんぱく質成分
カッテージチーズ
のようなもの、そして
下には甘酸っぱい微炭酸の飲み物ができました

牛乳にキリンレモン～甘口のレモン味の炭酸飲料ですけれど
それを牛乳に入れるとこんな風になります
温めないで作るのが本家の作り方だそうです
なかなか美味しい変わった飲み物でした
温めるとカッテージチーズに近いものができるので
これはこれでサラダやチーズケーキなどを作れそうですね♪。。。