027（奈良）榛原 宇陀川

先日、ロードバイクで訪れた榛原（はいばら）
はそもそも伊勢本街道と青越え道（伊勢街道）
の分岐点、萩原宿を中心として発展した町。
「歴史ある町には必ず美味しい和菓子がある」
という法則に違わず、やっぱりあった有名店。
今回は「昇栄堂」さんをご紹介。


＜昇栄堂の店構え＞　～奈良県宇陀市榛原～

創業は明治３８年、１００年以上の歴史ある
お店。
国道１６５号線と国道３６９号線、３７０号
線が合流する萩原交差点に位置し、ひときわ
目を引く三階建のシャープな外観のお店。

「あれ？入口がない！」と思ってよ～く見る
と駐車スペースの左奥に小さな入口が…
「ひょっとすると、小粋な割烹みたいに、
わざと入りにくくしてるんかな？」
恐る恐るドアを開けてみると中にママチャリ
が停まっていたり、ずいぶん家庭的な感じ。
「すいませ～ん」と声をかけつつ奥に進むと
ちゃ～んと店舗があり、ガラス戸の向こうが
道路。
どうやら裏口から入ってしまったみたい…。

で、本当の入口はこちら。

裏側とはずいぶん違う和風な感じ。
実はこちらは風情ある町並みが残る青越え道
（伊勢街道）に面しています。
「こっちが表でしたか…」

＜宇陀川饅頭＞

薄くてしっとりした饅頭生地には蜂蜜が練り
込まれているようです。
中身は粒あんと思いきや、白あんの中に小豆
の粒が混じった粒白あん？
う～ん、ありそうでなかった組合せ…。

肝心の味も、白あんの上品な甘さに小豆独特
のコクが加わってかなりイケます。
小振りなうえに不思議なあんが後を引く美味
しさに一度に２～３個は食べてしまいます。
（１個 \94）

他にも色々な種類があるので、また違うもの
も買ってみたいですね。
もちろん次は正面入り口から堂々と入ります。

026（奈良）初瀬 草福餅

初瀬（はせ）の名物、焼き草餅です。
長谷寺の門前は結構な賑わいで、焼き草餅も
たくさんのお店で売られています。
中でも寺の仁王門に一番近い「白酒屋（しら
ざけや）」さんをご紹介。

＜白酒屋の店構え＞　～奈良県桜井市初瀬～

明治８年創業、元はお酒の醸造元で現在は
奈良漬け屋の営業の傍ら、焼き草餅を売って
います。
２軒並んだ建物のうち左の白壁の店舗では
焼き草餅を右の店舗では奈良漬けを販売し、
店の奥には焼き草餅を食べられるスペースが
設けられています。
中庭から心地よい風も吹き抜けて気持ちいい。

＜草福餅＞

ちょっと縁起のいい名前です。
（草餅２個とお茶のセット \300）

濃い緑色の草餅は小振りながら厚みがあり、
両面に焼き目がついています。
手に取ってみると、餅は思っていたよりしっ
とり柔らかい感触。
餅にはよもぎの繊維がはっきりと残っていて、
これが濃厚な風味を際立たせます。
中身のつぶあんはよもぎの邪魔をしないよう
甘さ控えめであっさり味。

もちろん、持ち帰り用の箱入りやばら売りも
あります。
（１個 \100）

ところで、こちらの女将さんが商売熱心で、
通りすがりの人への声掛けも積極的。
勧められた試食の奈良漬けも美味しかった。
今回はロードバイクだったので買いません
でしたが、バイクか車ならきっと釣られて
買ってたでしょうね。

022（奈良）橿原 出世男

先日、ロードバイクで走っている際に偶然
見つけた和菓子屋さん。
橿原の「山本鈴音堂」さんです。

＜山本鈴音堂の店構え＞　～奈良県橿原市～

奈良県橿原市の歴史的町並みで有名な今井町
の東、兵部町交差点のすぐ近く。
間口の狭いこじんまりしたお店ですが、いい
感じの木の看板が目に留まる。
創業は昭和４０年頃だそうです。

店内ではやたらと愛想のいいご主人が応対し
てくれました。

そして、こんなやり取りを経て、酒まんじゅう
を購入したのでした。
私：「お勧めはなんですか？」
ご主人：「コレはグランプリを獲ったんです。
　　　　　 お勧めですよ。」
私：「コレはなんか縁起のいい名前ですね。」
ご主人：「裏の酒屋で造っている地酒を使って
　　　　　いてコレはその名前なんです。」
私：「じゃあ、コレを２つください。」

なんのグランプリか分からないまま、名前に
惹かれ購入したのがコレ。

＜酒まんじゅう＞

じゃじゃ～ん！その名も「出世男」。
今井町の河合酒造さんのお酒「出世男」を
使用した酒まんじゅうです。

帰宅後に調べたところ、グランプリとは橿原
市制５５周年記念事業の「みやげ物発掘プロ
ジェクト」。
まだ名物とはいかないかもしれませんが、
なにしろ「グランプリ」、ここでは名物扱い
しておきます。

そして、裏の酒屋とは今井町の河合酒造さん
のことのようです…。
鈴音堂さんから西へ約２００メートルほど。
う～ん、裏といえば裏、相当大きな視野で
見れば確かに…。
なんて小さなことを考えている私はどうやら
出世に縁がなさそうです…。

ところで、肝心のまんじゅうの方はというと、
透明フィルムの包みを開くとふわ～っとお酒
のいい香りがします。
しっとり生地にお酒が練り込まれているんで
しょうが、結構強めです。
中はこし餡かと思いきや、あっさりした上品
な甘さのつぶあんで、生地のお酒の香りと
よく合います。
いや～なかなか美味しい、さすがグランプリ。
味とは関係ないですが、生地に焼印された
縁起物の「出世男」の文字が読みづらいのが、
ちょっと残念。
（１個 \110）

さらに、河合酒造さんの地酒「出世男」も
買えば、もう出世間違いなし？

021（奈良）橿原 さなぶり餅

先日、ロードバイクで出掛けた際に立ち寄った
総本家さなぶりやさんの「さなぶり餅」です。

＜さなぶりやの店構え＞ ～奈良県橿原市～

ぼけ封じとバラで有名な「おふさ観音」の門前
にあるお店。
どう見ても町中の普通のお米屋さん…
うっかり見落としてしまいそう。

店内に入ると、腰掛けてご近所の方と話し中
だったご主人が、とても愛想良く応対して
くれました。

＜さなぶり餅＞

半夏生餅（はんげしょうもち）とも呼ばれる
小麦の餅です。
ちなみに半夏生とは夏至から数えて１１日目
（１年３６５日の丁度半分）を指し、田植え
作業を終える目途のこと。
大和地方には田植えを終えた農家が、小麦を
使った餅を搗いて田の神に供える習慣が室町
時代からあり、この習慣は南河内や北和歌山
地方にも残っているんだとか。
こちらでは昭和５９年から売ってるそうです。

ところで、「さなぶり」の「さ」は田の神様
を指し「なぶり」は昇りが訛った言葉といわ
れており、田植えを終えて天に帰っていく田
の神様に感謝する行事だそうです。

「さなぶり餅」はもち米と全粒小麦を使用し、
独特の粘りとぷつぷつとした舌触りが特徴。
そのまま食べるとほんのりと甘い素朴な美味
しさで、添付のきな粉と黒蜜をかけると、
きな粉の香ばしさが美味しさを倍増させます。
これは意外といけます。
（カップ入り：１個 \130、箱入り：6個 \600）

今回は食べきりサイズの「さなぶり餅」を
買ったけど、ファミリー用の450gポット入り
もあります。
また、お米屋さんだけに家でも作れるように
原材料（もち米、小麦、小豆など）もあり。

「さなぶり餅」…こんなん知らんかった～。

020（奈良）三輪 みむろ

今回は奈良の名店、白玉屋榮壽（しらたまや
えいじゅ）の最中「みむろ」です。

＜白玉屋榮壽の店構え＞　
～奈良県桜井市～

大神神社（おおみわじんじゃ）の大鳥居脇と
いう一等地にある、弘化元年（1844年）創業
の老舗。
それにしても立派な店構えです。
建物自体は比較的新しいですが、老舗らしい
風格があり、店内も広々。
茶寮（喫茶スペース）も併設されています。

また、店員さんの対応もとても丁寧で、さす
がは老舗という感じ。
他にも参道店と奈良店があるそうです。

＜みむろ＞

あえて奇をてらわず、これぞ老舗の最中。
皮には誇らしげに「みむろ」の文字。
サイズは大と小があり、大は食べごたえの
あるサイズ、小は上品な一口サイズです。
(大：１個 \180、小：１個 \90）

しっとりした皮に、これまたしっとりした
こしあんが包まれています。
もちろん美味しいですが、あんが少し甘め
かなという印象。
まぁ、この辺は好みの問題ですが…。

そういえば、他の商品は売っていないようで、
この辺りは老舗のこだわり。
それにしても鳥居脇と参道沿いにあるとは…
大神神社を訪れたら買うしかないでしょう。