「地元矢作川でとれた新鮮・砂出しをした栄養たっぷりの矢作しじみは、
いかがですかー。」
週末お邪魔した刈谷ハイウェイオアシス・おあしすファーム内、当店横の
ブースで声をはり、元気よく販売している地元のしじみ屋さんと一緒に催事
販売をさせて頂きました。
必須アミノ酸の配合比率が１００％と、貝類のなかでも際立っているしじみは、
オルニチン・アラニン・グルタミン。中でも注目したいのがメチオニンとタウ
リンといったアミノ酸成分で、脂ものを食べたあとに大切な働きをしてくれる
のだそうです。
とんかつ屋さんでしじみの赤だしが出てくる理由は、このあたりにあるのかも
しれません。また、グリコーゲンが多いので、良質な糖の補給にもなり、ビタ
ミンＢ群のなかでも体の成長に欠かせないＢ2と、赤いビタミンと呼ばれるＢ
12が豊富なそうです。それだけでなく、女性に不足しがちなカルシウムと鉄、
そして鉄の吸収を助けてくれる亜鉛と銅。さらに、カロチンやビタミンＥも
含まれているそうです。しじみは、小さな身の中にこれだけの栄養成分が詰ま
っている根拠をもった機能性食品だといえるそうです。
しじみ汁の試食と併せて、当店の「遠州の小京都 森の茶」「丹野園 川根茶」
「藤原園 天竜茶」試飲や「極早生三ヶ日みかん」「遠州の特産品」も試食・
販売させていただきました。
私もお土産に矢作しじみを2パック購入。「お茶屋さん。サービスしとくからね！」
毎月訪れるたびに、新らしいお客様との出会い・あたたかい人と人のふれあいを
体験し、他業種店との交流をさせていただくことで、商品陳列・販売の仕方など
を勉強させて頂いています。日々努力が大切な事だと実感しています。
人と人とを結ぶ「静岡やすま園」 <http://www.yasumaen.jp>
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