鶏肉と玉葱のバンバンジー風

酒蒸しした鶏肉と玉葱をピリ甘辛ソース（豆板醤・砂糖・酢・醤油・味醂・ごま油・少しのケチップ・鶏肉を蒸した後の煮汁などを混ぜ合わせる）をかけて、針唐辛子をトッピング。お刺身の残りをさっと湯がいたの、鶏肉、椎茸の甘煮、銀杏で茶碗蒸し。柚子を利かせて。